Tavuk suyu çorbası, asırlardır hastalara yapılan ve şifa dağıtan bir çorba olarak bilinmektedir. Etkileri öylesine kuvvetlidir ki günümüzde de herhangi bir hastalık durumunda, hastaya deva olması amacıyla yapılmaktadır. Tavuk suyunda bulunan aminoasitler ve mineraller, hastaların daha çabuk iyileşmesini sağlamaktadır.
Yıllardır bilinen bu klasiği biraz incelemek ve daha detaylı bilgileri sizlerle paylaşmak istedik. Tavuk suyu çorbasını böylesine sağlıklı ve lezzetli yapan detaylar nelerdir merak ediyor musunuz? Merakları sonlandırmak için sağlık dağıtan satırlara geçebiliriz!
1) ANTİOKSİDAN KAYNAĞI
Tavuk suyunda bulunan vitamin ve mineraller, vücuda zarar veren maddelerin atılmasını kolaylaştırır.
Bu nedenle grip ve nezle gibi hastalıklarda, hastanın bolca tavuk suyu içmesi istenir.
Gribe neden olan virüslerin, vücuttan kolayca atılması tavuk suyu çorbası sayesindedir.
2) BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Gelişim döneminde çocukların tavuk suyu çorbası içmesi, kas ve kemik gelişimini desteklemektedir.
Bağışıklık sistemini güçlü tutarak hastalıklara yakalanma riskini düşürür.
Tavuk suyu çorbasında yer alan protein ve kalsiyum daha güçlü bir bedene kavuşmanızı sağlar.
3) BESLEYİCİ – DOYURUCU
Tavuk suyu çorbası, şehriye ve sebzelerle hazırlanabilir. Bu şekilde hazırlandığında besleyici olması özelliği ile kişiyi uzun süre tok tutar.
Vücudun ihtiyacı olan maddeleri karşıladığı için kişi bir süre acıkmaz ve kendini tok hisseder.
Bu yönü ile zayıflamak isteyenler tavuk suyu çorbası içerek daha az yemek yiyebilir.
Uzun bir müddet yemekten uzak kalmak için; tavuk suyu çorbası ile öğün geçirebilirsiniz.
4) ENERJİ VERİR
Yoğun ve hareketli geçen günler için tavuk suyu çorbası içerek hazırlık yapabilirsiniz.
Vücuda gerekli olan enerji, tavuk suyu çorbasından alınabilir.
Öğrenciler, çalışanlar ve sporcular doyurucu tavuk suyu çorbasını rahatlıkla tüketebilir.
Protein, kalsiyum, fosfor ve daha pek çok mineral tavuk suyu çorbasında yer alıyor.
5) BAĞIRSAK SAĞLIĞI
Tavuk suyu çorbası, sindirimi kolay olan bir besindir.
Tüketildiğinde kolayca bağırsaklardan süzülebilir.
Bu özelliği ise bağırsak sağlığını korumaktadır.
Metabolizmayı aktif tutarak bağırsakların daha sağlıklı çalışmasını sağlar.
Bağırsak hastalıklarından korunmak için öğünlerinize tavuk suyu çorbası ekleyebilirsiniz.
6) AĞRI KESİCİDİR
Kas ve kemik ağrılarını sonlandırmak için tavuk suyu çorbası ilaç gibi gelecektir.
İçerisinde bulunan sebzeler ve tavuk eti, eklemlerde oluşan iltihabı temizler ve ağrıya neden olan faktörler ortadan kalkar.
Özellikle de sporcular için iyi bir besin önerisidir.
Tavuk suyu çorba faydaları ile ağrıdan kurtulmak isteyenler için oldukça etkilidir.
7) İLTİHAP SÖKER
İdrar yolu enfeksiyonu, gribal enfeksiyon ve çeşitli enfeksiyon günlerinde yanı başınızda tavuk suyu çorbası hazır olmalıdır.
Çünkü tavuk suyu çorbasının iltihap temizleme özelliği bulunur.
Tavuk suyu çorbasını içerek, hastalıklı günlerden kolayca sağlıklı günlere kavuşabilirsiniz.
TAVUK SUYU ÇORBASI HAZIRLARKEN ÇOK İŞİNİZE YARAYACAK 7 PÜF NOKTASI
Tavuk suyu çorbası hazırlarken tavuk etinin iyi derece pişmiş olmasına dikkat ediniz. Tavuğun dilediğiniz bölümünü çorba için kullanabilirsiniz. Daha kolay parçalanması için göğüs eti de tercih edebilirsiniz. Ayrıca tavuğu haşlamak için düdüklü tencerede pişirmek pratik bir fikir olacak.
Haşlanan tavuğun rahatça tüketilmesi için ufak parçalara ayrılmasını sağlayabilirsiniz. Elinizle didikleyebileceğiniz gibi bıçakla da küçük küçük kesebilirsiniz.
Çorbanızı lezzetlendirmek için havuç, patates, kabak ya da maydanoz gibi sebzelerden yardım alabilirsiniz. Bu sebzeler çorbanın besin değerini de artıracaktır. Böylece tavuk suyu çorbaları daha da lezzetli tat alabilir.
Çorbanın suyu dikkat edilmesi gereken detaylardan biridir. Haşlanan tavuğun suyunu, çorba için kullanmayı sakın unutmayın. Suyu ise yavaş yavaş ekleyerek dilediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Tavuk suyu çorba terbiyesiz şekilde hazırlanacağı zaman daha duru olmaktadır. Bu nedenle su miktarını iyi ayarlamak gerekir.
Kullanacağınız şehriye türü ise tamamen damak zevkinize kalmış. Tel, yıldız ya da arpa şehriyeden istediğinizi, haşlanan tavuğun bulunduğu tencereye atabilirsiniz. Eğer şehriyeleri biraz kavurmak isterseniz, tencerede önce şehriyeyi kavurup sonrasında tavuk ve suyunu ekleyebilirsiniz. Dilerseniz pirinç ekleyerek tavuk suyu çorba pirinçli şekilde hazırlayabilirsiniz.
Kıvamlı bir çorba hazırlamak için çorba terbiyesi yapmak lezzetli bir fikir olacak. Terbiye için un, yumurta ve limondan hazırlanan karışımı kullanabilirsiniz. Terbiyeyi açmak için tavuk suyundan faydalanmayı unutmayın. Tencereye eklenen terbiyenin kesilmesini önlemek için karışıma tavuk suyunu ekleyip biraz karıştırmalısınız. Tavuk suyu çorba terbiyeli şekilde daha kıvamlı olmaktadır.
Tavuk suyu çorbasına son lezzet dokunuşunu vermek için; tereyağında pul biber ve nane yakabilirsiniz. Elde edilen yağı çorbayı servis ettikten sonra üzerine bir kaşık olarak dökebilirsiniz. Afiyet olsun!
kaynak: https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/tavuk-suyu-corba-faydalari-her-derde-sifa-7-ozelligi-besin-degerleri/
