Sizlerin de seveceğini düşündüğüm aşureyi mutlaka evlerinizde pişirmelisiniz. Çok fazla zorlanmayacaksınız.
MALZEMELER
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 3 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı kabukları soyulmuş fıstık
- 1 su bardağı fındık içi(bütün)
- 5 su bardağı doğranmış kayısı
- 1 su bardağı kuru üzüm
- Yarım su bardağı kuş üzümü
- Yarım su bardağı küp doğranmış portakal kabuğu
- 1 su bardağı küp doğranmış elma
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 çorba kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- bir çimdik tuz
YAPILIŞI
- Aşure yapmak için; bir gece önceden fasulye ve nohut aynı kapta ıslatılırBir gece önce buğday yıkanıp sıcak su ile ıslatılır
- Ertesi sabah fasulye nohut düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir. Buğday da aynı şekilde haşlanır.
- Meyveler bir tencerede yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dk kaynatılır.
- Büyük bir tencereye pişen malzemeler birlikte konulur.
- Suyu yetersizse sıcak su eklenir.
- Kaynayınca fıstık, fındık, portakal kabuğu, elma, bir çimdik tuz ve şeker atılır. Karıştırılır, 5-10 dk daha kaynatılıp ocak kapatılır.
- Eğer daha koyu kıvamlı olmasını istiyorsanız 2 kaşık buğday nişastasını az suda eritip kaynayınca ilave edebilirsiniz.
- Üzerini nar, tarçın, kuş üzümü vs. ile süsleyebilirsiniz.. Aşure nasıl yapılır diyenler bu tarifimi gönül rahatlığı ile deneyebilirler.
PÜF NOKTALARI
- Bakliyat malzemelerinin 1 gece önceden sıcak su ile ıslatılması zamandan tasarruf etmenizi ve aşurenizi daha kısa sürede yapmanızı sağlayacaktır.
- Meyvelerin yumuşaması için 10 dk kadar haşlamalısınız.
- Suyun miktarına göre arttırıp azaltabilirsiniz.
- Daha koyu kıvamlı aşure istiyorsanız 2 kaşık nişastayı suda açarak aşureye ilave edebilirsiniz.
SÜSLEME
- Aşurenizi en çok kullanılan yöntem olan nar ile süsleyebilirsiniz.
- Fındık kırığı, ceviz kırığı, toz antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
- Hindistan cevizi de aşurenizi süsleme de kullanabileceğiniz bir malzemedir.
- Aşurenizi kuru üzüm kullanarakta süsleyebilirsiniz.
- Tercihinize göre tarçında kullanabilirsiniz.
MARASPOSTA
Editör: TE Bilisim