Malzemeleri:
Yarım Kilo Yağsız Kuşbaşı Et
2 Su Bardağı Pirinç
2 Adet Soğan
1 Adet Domates
2 Adet Sivribiber
1 Adet Havuç
Yarım Demet Maydanoz
3 Su Bardağı Et Suyu
Sıvı Yap
Tuz
Karabiber
Tarifi:
Etlerimizi yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Pirinçlerimizi yıkayıp sıcak suda bekletelim. Pilav tenceremizin altına haşladığımız etlerimizi ve yarım ay şeklinde doğrayıp kara biberlediğimiz soğanlarımızı serelim. Sıra ile kıyılmış maydanozlarımızı, kabuklarını soyup minik doğradığımız domateslerimizi, ince doğradığımız sivribiberlerimizi ve rendelediğimiz havucumuzu döşeyelim. Başka bir tencerede sıvı yağ ile pirinçlerimizi şeffaflaşana kadar kavuralım. Kavurduğumuz pirinçlerimizi et ve sebzelerimizin üzerine serelim.3 su bardağı et suyumuzu, tereyağımızı ve tuzumuzu ekleyerek kısık ateşte pirinçlerimiz yumuşayana kadar pişirelim. Dinlendirdikten sonra büyük bir servis tabağına ters çevirerek servis yapalım.
Afiyet olsun.
