Semizotu, ister salata ister yemek şeklinde yapılsın, yazın en güzel sebzelerinden biridir. Hafif bir sebze olan semizotu, yaz sıcaklarında yoğurtlu salata şeklinde tüketildiğinde ferahlatıcı bir yiyecek haline de dönüşür. Pratik ve hızlı çözümlerde de sofralarda imdadımıza yetişen semizotunun bilinmeyen faydalarını Diyetisyen Çisem Gündüz paylaşıyor.
1- İYİ BİR OMEGA-3 KAYNAĞI: İçerisindeki Omega-3 sayesinde semizotu beyin fonksiyonlarının düzenli çalışmasını sağlar. Özellikle büyüme ve gelişme dönemindeki çocuklarda konsantrasyon ve hafıza gelişimi açısından oldukça değerlidir. Bu nedenle mevsiminde haftada 2-3 gün tüketimi önerilir.
2- LİF İÇERİĞİ SAYESİNDE KABIZLIĞI ÖNLER: Semizotu, yüksek lifli bir sebze olduğundan bağırsak hareketlerinin artmasını sağlayarak kabızlığı önler. Semizotunun mide asit salgısını dengelediğini belirten Dyt. Çisem Gündüz, bu yeşil mevsim sebzesinin sindirimi de düzenlediğini belirtiyor.
3-VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU: İçerisinde bulunan B,C,E ve K vitaminleri, demir, çinko, magnezyum, potasyum ve folat mineralleri sayesinde semizotu bağışıklık sisteminin korunmasını sağlar. Glutatyon içeriği ile antioksidan kapasitesi yüksek olan semizotu ayrıca kanserden koruyucu olma özelliği ile de yaz sebzeleri arasında öne çıkar.
4-KALBİ KORUR: İçerisindeki zengin bileşenler, Omega-3, EPA ve DHA sayesinde kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcıdır. Aynı zamanda kan basıncının da dengelenmesinde rol oynar.
5-DİYET DOSTUDUR: Yüksek su içeriğine sahip olan ve 100 gramı sadece 32 kalori olan semizotu kilo vermek isteyenlere sıklıkla önerilir.
KOLAY VE PRATİK SEMİZOTLU TARİFLER
Semizotlu soğuk çorba
Malzemeler:
- 2 silme yemek kaşığı haşlanmış dövme
- 5 yk yoğurt
- Semizotu
- 1 diş sarımsak
Yapılışı: Semizotunu yıkayıp kuruladıktan sonra eliniz ile küçük parçalara bölün. Daha sonrasında sarımsak ile yoğurdu karıştırıp içerisine semizotunu ve dövmeyi ekleyin. Üzeri için metabolizmayı ateşleyen sumağı ihmal etmeyin. Arzu edenler kırmızı pul biber de ekleyebilir.
Semizotu salatası
Malzemeler
- 1 bağ semizotu
- 1 su bardağı maş fasulyesi
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Balzemik sirke, nar ekşisi (Tercihe göre)
Yapılışı: Tüm malzemeleri ayıklayıp, yıkayın. Maş fasulyesini 20 dakika haşladıktan sonra derin bir kaba alıp, doğradığımız tüm malzemeleri içerisine ekleyin. Son olarak sosları ekleyip karıştırın. Yazın bu sıcak günlerinde ferahlatıcı bir lezzet olarak tüketebilirsiniz.
MARASPOSTA
