Malzemeler
1 adet Soğan
1 adet Domates
1 adet Yeşil Biber
500 gram Et Kabağı
250 gram Kuşbaşı Et
500 gram Haşlanmış Nohut
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 tatlı kaşığı Sıvı Sumak Ekşisi
Pul biber-Toz Biber- Tuz
5 su bardağı Su
Üzerine
3 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Nane
1 yemek kaşığı Tereyağı
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
Kuşbaşı etler yağ ilave edilmiş bir tencerede kavrulur. Kavrulan etlere doğranmış soğan, domates ve biber salçası ve baharatlar eklenir. Su da ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığında haşlanmış et kabakları ve haşlanmış nohut eklenir. Domates, yeşilbiber ve tuzda eklenir. Pişmeye yakın sıvı sumak ekşisi ilave edilir. En son tereyağı, zeytinyağı, nane ve rendelenmiş sarımsakla yağ yakılır. Et kabağı yemeğinin üzerine ilave edilir. Afiyet olsun.
Kaynak: https://www.youtube.com/watch?v=KhC8erdo7sc
