Her türlü kebap, ızgara ve et yemeğinin yanına çok yakışan, nefis ve pratik bir piyaz/salata.
Malzemeler:
· 1 demet maydanoz
· 3-4 adet orta boy kuru soğan
· 1-2 adet taze kırmızıbiber
· Toz sumak
· 1 adet limon
· 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
· Yeterince tuz
Hazırlanışı:
· Maydanozlar seçilir, tertemiz yıkanarak doğranıp genişçe bir kaba alınır.
· Soğanlar ikiye bölünür, yıkanıp yarım halka şeklinde doğranır.
· Üzerine tuz serpilerek biraz bekletilir. Sonra iki el arasında ovuşturularak suyu sıkılıp, yıkanır ve maydanozlara eklenir.
· Kırmızıbiberler ikiye bölünüp çekirdekleri alınır ve yarım halka biçiminde ince ince doğranarak soğan-maydanoz karışımına ilave edilir.
· Biraz tuz, toz sumak, toz kırmızıbiber ve 1 limonun suyu eklenerek karıştırılır. Servise hazırdır.
· Afiyet olsun.
