Döğme pilavı (Kahramanmaraş)

Malzemeler

· 2 bardak döğme

· Tereyağı, sıvıyağ

· Tuz

Yapılışı

Döğme ayıklanarak, pilav yapılmadan 2 saat kadar önce ıslatılır. Ayıklanmış ve ıslatılmış döğme yıkanarak temizlenir.

Bir tencereye tereyağı, sıvıyağ ilave edilerek ısınması beklenir. Tencereye tuz, su ilave edilir, kaynatılır.

Temizlenen döğmeler tencereye bırakılır. Döğmelerin suyu çekilip, pilav kıvamına geldikten sonra ocak kapatılır.

Not: Döğme pilavı diğer pilavlara göre biraz daha fazla su çeker.