Lezzeti ile yıllardır pek çok sofrada kendine yer bulmuş, etli yemeklerin en sevilen yancısı olmuş sumaklı soğan salatası tarifi ile karşınızdayız.
Hafif ekşi aromasını sumağa borçlu olan, enfes salatamızın antibiyotik olma gibi bir özelliği de mevcut. Yalnız hazırlarken ufak bir püf noktaya dikkat etmeniz gerek!
Piyazlık doğranan soğanları kısa bir süre tuzla yoğurun, böylece içindeki şekerin biraz dışarı çıkmasına, sumak ve baharatlarla buluşmasına yardımcı olursunuz.
Sonrasında ortaya enfes bir aroma çıkar. Unutmadan içinde taze maydanoz da olduğu söyleyelim. Böylece hem tat hem de görsel uyumu tamamlanıyor.
Etinizi, tavuğunuzu hazır edin çünkü oldukça lezzetli soğan salatası sofranıza gelmeye can atıyor. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ KİŞİLİK:4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ:10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ: 0 dakika
Malzemeler
2 adet soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Püf Noktası
Dilerseniz farklı yeşillikler de ekleyebilirsiniz. (Dereotu, yeşil soğan vb.)
Nasıl Yapılır?
Soğanları piyazlık doğrayın.
Bir kabın içine alın. Sumağı ve tuzu ekleyip ve 1-2 dakika yoğurun.
Maydanozları çok ince olmayacak şekilde kıyın. Kaba ekleyin.
Pul biber, karabiber ekleyin ve harmanlayın.
Yarım limon suyu ve 1 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyin.
Zeytinyağı ekleyin. Karıştırın.
Salata hazır, afiyet olsun.
Servis Önerisi
Daha çok et gibi proteinli gıdaların yanında servis edebilirsiniz.
