Etsiz Çiğköfte Tarifi

Etsiz Çiğköfte Tarifi

Malzemeler:

1 kg esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal ince bulgurda olur (7,5 su bardağı)

4 su bardağı kaynar su

3,5 yemek kaşığı domates salçası

3,5 yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı pul biber

1 çay bardağı isot

1 çay bardağı toz kırmızı biber

5 adet rendelenmiş sarımsak

1 su bardağı sıvı yağ ve zeytin yağı karışık

yarım çay bardağından biraz fazla nar ekşisi

Yarım çay bardağından biraz fazla sumak

3 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı karabiber

4 adet kuru soğan eğer büyükse 2 adet ( rendelenecek suyu sıkılacak )

1 yemek kaşığı Tuz ( İsteğe göre ayarlayabilirsiniz)

Çiğ köfteyi yoğururken soğuk su veya isteğe göre rendelenmiş 2 adet küçük domates

Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Köftelik bulgurun üzerine kaynar su ilave edip 10 dakika kadar dinlendirin.

Bütün malzemeleri katıp iyice yoğurun eğer hamur yoğurma makineniz varsa onda yoğurun çok daha kolay oluyor kıvamını ayarlamak için domates rendesi ve buz kullanın eğer çiğ köfte harcınız çok katıysa biraz domates rendesi veya elinizi ıslatarak istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun.

İsteğe göre Yarım demet maydanozu küçük küçük doğrayıp iyice yoğurun ve sonra elinizde sıkarak şekil verin eldivenle ve arada elinizi yağlayıp şekil verirseniz daha güzel görünür ve çiğ köfteniz hazır gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.

www.mutfakgram.com/tarif

MARAŞ POSTA

Yorum yapabilmek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.

Üye değilseniz hemen üye olun veya giriş yapın.

SIRADAKİ HABER

Canlı Skor

<