MALZEMELER
· 2 su bardağı kısırlık bulgur
· 2 su bardağı kaynar su
· 1 su bardağı irmik
· 1 yumurta
· 1 rendelenmiş soğan
· 1 yemek kaşığı salça
· Kimyon
· Karabiber
· Tuz
Üzeri için
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 yemek kaşığı biber salçası
· 1 diş ezilmiş sarımsak
· Yarım su bardağı sıvı yağ
· Sarımsaklı yoğurt
YAPILIŞI
· 2 su bardağı bulgur, 2 su bardağı kaynar su ile ıslatılıp üzeri örtülür.
· 10 dakika bekletilir ve sonra çatalla havalandırarak karıştırılır.
· Üzerine irmik, yumurta, soğan, salça ve baharatlar eklenip iyice yoğurulur.
· Macun kıvamına getirilir.
· Fındık büyüklüğünde yuvarlanıp kaynayan suda yaklaşık 10 dakika pişirilir.
· Pişen köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve üzerine de salçalı sos hazırlanıp dökülür.
· Süsleme için maydanoz kullanılabilir.
