MALZEMELER
1 adet orta boy karnabahar
2 adet yumurta
1 YK yoğurt
4 YKF zeytinyağı
2 YK galeta unu
1 YK un
1 ÇK kırmızı pul biber
1/2 ÇK kimyon
1/2 ÇK karabiber
1/4 ÇK zerdeçal
Tuz
HAZIRLANIŞI
Karnabahar pane yapımı için; 1 adet orta boy karnabaharı küçük küçük dallarına ayırıp, yıkayın.
Daha sonra orta boy derin bir tencere içine su döküp, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suyun içine biraz tuz ve karnabaharları koyup, biraz yumuşaması için 6 dakika kadar haşlayın.
Haşladıktan sonra suyunu iyice süzüp, soğumaya bırakın.
Pane sosu için; bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı galeta unu ve 1 yemek kaşığı un koyun.
Ardından kaba 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, yarım çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber, çeyrek çay kaşığı zerdeçal ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Tüm sos malzemelerini tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Haşlayıp, suyunu iyice süzdüğünüz karnabaharları önce tek tek pane sosuna batırıp, fazla olan sosunu süzün.
Ardından karnabahar paneleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırında karnabahar pane piştikten sonra yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Kaynak: https://0-ye--mek-net-0.cdn.ampproject.org/c/s/ye-mek.net/amp/karnabahar-pane
