Malzemeleri
1 paket Tam Buğday Kalem Makarna
1 adet kabak
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 avuç ceviz
1 tepeleme yemek kaşığı labne
3 adet kuru domates
1 adet taze soğan
1 tutam muskat cevizi rendesi
1 tutam limon kabuğu rendesi
2 dal fesleğen yaprağı
Nasıl yapılır?
Kabağı yarım santimetrelik halkalar halinde verev kesin.
Kabakları derin bir kaba alın üstlerine tuzu karabiber, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı koyup harmanlayın ve oda sıcaklığında bırakın.
Kabakları bıraktıktan sonra Filiz Tam Buğday Kalem Makarna'yı haşlamak için derin bir tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra içerisine bolca tuz atın.
Filiz Tam Buğday Kalem Makarna'yı suya atmadan ocağa geniş ve büyük bir tava koyun ve altını açın.
Makarnayı suya attıktan sonra tavada kabakları önlü arkalı kızartın.
Kabakların yanına elinizle kırdığınız ceviz parçalarını da ekleyin.
Makarnayı 7 dakika haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla doğruca tavaya aktarın.
Tavaya doğranmış kuru domates, ince kıyılmış taze soğan, muskat rendesi ve labne ekleyip karıştırın. Sos koyu bir hal alana kadar ara ara makarna suyundan azar azar ekleyin.
Sosu çeken makarnayı ocaktan alın. Servis etmeden önce üstüne limon kabuğu rendesi ve fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
