MALZEMELER
· 3 kg kapya biber
· 1 baş sarımsak
· 1 yemek kasığı tuz
· 1 su bardağı zeytinyağı
· 1 çay bardağı sirke
· 1/2 demet maydanoz
NASIL YAPILIR
· Biberleri yıkayıp süzdükten sonra birkaç̧ yerinden delin.
· Önceden ısıtılmış̧ 220 dereceye ayarlı fırında, yumuşayana kadar közleyin.
· Kabuklarını soyup sap ve çekirdeklerini temizleyin.
· İri küpler halinde kesin.
· Sarımsakları soyup ince yaprak şeklinde doğrayın.
· Maydanozları da irice doğrayın.
· Zeytinyağını, sirkeyi ve tuzu derin bir kâsede karıştırın.
· Kavanozlara önce közlenmiş̧ biberleri, üzerine kıyılmış̧ maydanozu, en son sarımsakları yerleştirerek üç̧ veya dört kat olacak şekilde dizin.
· Üzerine hazırladığınız sirkeli zeytinyağı karışımından dökün.
· Kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında muhafaza edin.
https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sebze-yemekleri/zeytinyaglilar/kozlenmis-biber-tursusu
