MALZEMELER
· 2 su bardağı kuru fasulye
· 1 adet orta boy kuru soğan
· 1 adet orta boy havuç
· 2 diş iri sarımsak
· 1 adet iri boy domates
· 1 çay kaşığı toz şeker
· Tuz
· Zeytinyağı
· 1 yemek kaşığı limon suyu
· Dereotu
YAPILIŞI
· 1 gece önceden suda beklettiğimiz kuru fasulye süzülür.
· Sonra fasulyeleri tekrar yıkayarak üzerini geçecek kadar su koyulur.
· 10-15 dakika kadar diri kalacak şekilde haşlanıp ateşten alınır.
· Tencereye zeytinyağı alınır ve piyazlık doğranmış soğanlar eklenerek kavrulur.
· Küçük küpler halinde doğranmış havuç eklenir biraz daha kavrulur.
· Ardından kuru fasulye rendelenmiş domates ve sarımsaklar eklenip karıştırılır.
· Toz şeker ve tuz ilave edilir.
· Üzerine sıcak suyu eklenir ağır ateşte fasulyeler yumuşayana dek pişirilir.
· Soğuduktan sonra üzerine limon suyu gezdirilir.
· Doğranmış dereotu serpip servis yapılır.
