MALZEMELER
· 1 orta boy mor lahana
· 2 yemek kaşığı kaya tuzu
· 1/2 limonun suyu
· 3-4 diş sarımsak
· 1,5 su bardağı elma sirkesi
· 1,5 su bardağı su
YAPILIŞI
· Lahana ince ince doğranır. 2 yemek kaşığı kaya tuzu eklenerek rengi çıkana kadar derin bir kapta yavaş yavaş ovulur.
· Ovduktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirilir.
· 2 litrelik cam kavanoza lahananın tamamı eklenerek bastırılır.
· Sarımsaklar üzerine yerleştirilir.
· Yarım limonun suyu da üzerine eklenir.
· Lahananın kalan suyu, sirke ve suyla beraber kavanoza doldurulur.
· Kavanozun kapağını kapatmadan bir naylon ya da buzdolabı poşeti vb. gerilerek kapağa yerleştirilir. Hava almayacak şekilde kapatılarak biraz çalkalanır.
· Serin ve karanlık bir odada en az 1 hafta bekletildikten sonra turşumuz servise hazır.
