MALZEMELER


1 sb haşlanmış ve suyu süzülmüş nohut

1/2 sb haşlanmış nohutun suyu

1 sb yoğurt

4-5 yk tahin

2 diş sarımsak

2 adet lavaş

2 yk zeytinyağı

1 tk tuz

1/2 çk karabiber


SOSU İÇİN


3 yk zeytinyağı

1/2 çk pul biber

1/2 çk kimyon

1 avuç kaju


ÜZERİ İÇİN


Tercihe göre maydanoz veya dereotu


HAZIRLANIŞI


Üçgenler halinde kestiğiniz lavaşı, yağlı kağıt serili fırın tepsisine düzenli bir şekilde dizin.

Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında, lavaşları üstleri hafif renk alıp çıtır hale gelene kadar 15 dakika boyunca pişirin.

Sarımsakları ezin. Bir kasede yoğurdu, ezdiğiniz sarımsakları, haşlanmış nohutun suyunu ve tahini iyice karıştırın. İçerisine tuz ve karabiber ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Geniş bir servis tabağına kıtır lavaşları dizin.

Lavaşların üzerine haşladığınız nohutları koyun.

Hazırlamış olduğunuz yoğurtlu karışımı nohutların üzerine dökün.

Sosu için küçük bir tencereye veya sos tavasına zeytinyağını dökün. Kajuları da ekleyip 2-3 dakika boyunca kısık ateşte kavurun. Dilerseniz kajuları büyük parçalar halinde doğrayabilirsiniz.

Üzerlerine baharatları da ekleyerek 30 saniye kadar daha kavurun ve tencerenizi ocaktan alın.

Hazırladığınız bu kızgın yağlı sosu, nohutlu fettenin üzerine dökün.

Sıcak bir şekilde servis edin.

Üzerine tercihinize göre maydanoz ya da dereotuyla süslemeler de yapabilirsiniz.

Dilerseniz fettenin sosunu zevkinize göre daha farklı çeşitlerde de hazırlayabilirsiniz.

Editör: TE Bilisim