MALZEMELER
400-500 gram kuşbaşı dana eti
3 adet orta boy patates
2 adet havuç
1 kase haşlanmış bezelye (araka)
SOSU İÇİN
Yarım çorba kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
KIZARTMAK İÇİN
Sıvı yağ
NASIL YAPILIR?
İlk olarak eti kavuralım, patates ve havucu küp küp doğrayıp kızartalım, bezelyeyi çiğden kullanıyorsanız haşlayalım.
Pişmiş olan bütün malzemeleri fırın kabında birleştirip, sıcak suyla salçalı sosumuzu hazırlayıp üzerine dökelim.
Etlerin kurumaması için yağlı kaşarı ıslatıp, fazla suyunu sıkıp tepsinin üzerine kapatalım.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk kadar pişirelim.
Fırından çıkarmadan 5 dk önce yağlı kağıdı alalım. Kullandığım fırın kabı 32 cm.
Not: Ben etimi kısık ateşte kendi suyuyla kavurdum. Vaktiniz yoksa, az su ilave ederek düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Dilerseniz, kuzu eti kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Kaynak: https://www.nefisyemektarifleri.com/orman-kebabi-9261526/
