Malzemeler:
1 paket kuru maya
3 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un (yaklaşık 7-8 su bardağı kadar)
Nasıl yapılır?
Yoğurma kabımıza maya ve şekeri alın ve üzerine ılık suyu dökerek, mayayı eritin.
Sıvı yağ ve tuzu ilave edin.
Unumuzu yavaş yavaş dökün ve bir yandan yoğurmaya başlayın. Hamurumuz elimize yapışacak kıvamda olacak.
Üzerini örterek, mayalanması için 1 saat kadar dinlendirin.
Mayası gelmiş olan hamurdan, elinizi unlayarak bezeler yapın ve mutfak havlunuzda 15 dk kadar daha dinlendirin.
Tavamızın altını çok kısık olmayacak şekilde, orta ateşte ısıtın.
Bezeleri sırayla avuç içinizle delip, ezmeyecek şekilde açın.
Tavaya hazırladığımız hamurdan birbirlerine yapışmayacak şekilde koyun ve kapağını kapatın.
Birkaç dakika sonra, iyice kabarmış ve alt yüzeyi renk değiştirmiş bazlamalarımızı ters çevirin ve bu sefer kapağı kapatmayın. Ocağı iyi ayarlayın, orta ateşte hafif kısığa doğru olacak. Altını çok açtığınızda, hamurların yüzeyi kuru, içi çiğ kalabilir.
Bazlamalarımız servise hazır.
