Malzemeler:
500 gr kuşbaşı doğranmış tavukgöğsü
1 adet orta boy pide
1/3 sb domates püresi
1 yk tereyağı
1/2 çb süt
1/2 çb zeytinyağı
5 adet sivri biber
Kekik
Kırmızı pul biber
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Pideli tavuk kebabı yapımında; yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü güzelce yıkayıp, süzün. Daha sonra geniş bir kaba koyun.
Üzerine yarım çay bardağı süt, yarım çay bardağı zeytinyağ, tuz, kekik, kimyon ve karabiber ekleyin.
Eliniz ile iyice karıştırın. Buzdolabında 30-35 dakika kadar bekletin.
Daha sonra dinlenen tavukları çöp şişlere tek tek geçirin.
Geniş bir tavaya az miktar yağ koyup, kızdırın. Ardından tavuk şişleri tavaya koyun.
Orta ateş üzerinde arkalı önlü pişirin.
Diğer yandan 1 adet pideyi minik küpler halinde kesin.
Önceden ısıtılmış fırında 3-4 dakika ısıtın. Daha sonra küçük bir tavaya az miktar yağ ekleyin. Sivri biberleri koyup, kızartın.
1/3 su bardağı domates püresini bir tavaya koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz karabiber ekleyip, pişirin.
Isınan pideleri servis tabağına yanyana dizin.
Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
Daha sonra pişen tavuk şişleri domates soslu pidelerin üzerine dizin. Yanlarına kızarmış biberleri koyun.
Hazırladığınız pideli tavuk kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre pideli tavuk kebabın yanına domatesli bulgur ya da sade pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Yine arzu ederseniz pideli tavuk kebabını yoğurt ile de ikram edebilirsiniz.
https://www.google.com/amp/s/ye-mek.net/amp/pideli-tavuk-kebabi
