Menemen her ne kadar bekâr ya da öğrenci yemeği olarak bilinse de içerdiği domates, biber, soğan, yumurta gibi besin değeri yüksek ögeler nedeniyle kolayca hazırlanıp, günün her öğünü rahatlıkla tüketilebilir. Menemen tarifinde yok yok. Vitamini üzerinde, fırından yeni çıkmış sıcacık ekmeği yanında onun. Yalnız domateslerin suyunu çekene kadar pişmesine, o asitli tadının gitmesine izin verelim, olanak sağlayalım.

Hele mevsiminde, sulu Çanakkkale domatesi kullanırsanız menemeni yemeye doyum olmaz. Acı sevenlere acı sivri biber ve isot kullanmaları ciddi öneridir.

MALZEMELER

5 adet domates

2 adet kuru soğan

4 adet sivri biber

3 adet yumurta

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

NASIL YAPILIR?

· Soğanları ve kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

· Uzunlamasına kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri yarım ay şeklinde kesin.

· Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Soğanları 4- 5 dakika kadar kavurun. Ardından; sivri biberleri ekleyin ve kavurma işlemini sürdürün.

· Doğradığınız domatesleri ilave edin ve suyunun büyük bir bölümünü çekene kadar diğer malzemelerle birlikte pişirin.

· Yumurtaları, tuz ve karabiber ilavesiyle çırpın. Suyunu çeken domatesli harca ekleyin ve aralarda karıştırarak 3- 4 dakika kadar pişirin.

· Arzuya göre; kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte bekletmeden, sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

https://yemek.com/tarif/domates-biber-soganli-menemen/

Editör: TE Bilisim