Makarna ve brokolinin birbirine yakıştığı, oldukça pratik, börek tadında yumuşacık ve çok lezzetli bir tarif…
Malzemeler:
Yarım paket makarna
Yarım kilogram brokoli
2 yk tereyağı
2,5 yk dolusu un
2,5 sb süt
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
Rendelenmiş kaşar peynir
Hazırlanışı:
Brokolili fırın makarna yapımı için; orta boy bir tencereye yarısına gelecek şekilde su koyup, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suyun içine biraz tuz ve yarım paket makarna koyun. Yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, haşlayın.
Diğer tarafta da yarım kilo brokoliyi küçük küçük dallarına ayırıp, güzelce yıkayın. Kaynar su içinde 5 dakika haşlayın. Haşladığınız makarna ve brokolilerin suyunu iyice süzün.
Daha sonra yağlanmış orta boy geniş bir fırın kabının içine haşladığınız makarnayı koyun.
Makarna ve brokolileri güzelce harmanlayın.
Beşamel sos için; orta büyüklükte bir sos tenceresi içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 2 buçuk yemek kaşığı dolusu un ekleyin.
Unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavurduğunuz unun üzerine 2 buçuk su bardağı soğuk sütü azar azar döküp, topaklanma olmaması için bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın.
Beşamel sos kaynayıp, koyu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Ardından beşamel sosu ocaktan alın.
Beşamel sosunuz çok koyu olursa üzerine azar azar süt ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Daha sonra hazırladığınız beşamel sosu brokolili makarnanın üzerine güzelce dökün.
Kaşık yardımı ile hafifçe karıştırın. Beşamel soslu brokolili makarnanın üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Fırında beşamel soslu brokolili makarna piştikten sonra 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Makarnanın üzerine de haşladığınız brokolileri ekleyin.
