Malzemeler
7 adet kemiği sıyrılmış tavuk budu
1 tk kekik
1 tk tuz
2 yk yoğurt
2 yk zeytinyağı
Pilav için:
5 yk zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 sb pirinç
Yarım çk karabiber
Yarım çk kimyon
Yarım çk kırmızı pul biber
1,5 çk tuz
1 yk kuş üzümü (isteğe bağlı)
1,5 Sb sıcak su
1 tutam maydanoz
Tavuğun üzeri için:
1 tk salça
1 yk yoğurt
3 yk zeytinyağı
Suyu için:
1 tk salça
1,5 sb su
1 çy tuz
Yapılışı:
Öncelikle iç pilavla başlıyoruz.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayalım, sarımsağı da doğrayıp tavaya sıvı yağ koyup kızdıralım.
Kızdırdığımız yağa soğan ve sarımsağı atıp kavuralım.
Salçamızı ekleyelim, biraz kavurup yıkadığımız princi ekleyelim.
BuBaharatlarını, tuzunu ve kuş üzümü ekleyip biraz kavurunca yarım limonun suyunu ve üstüne çıkacak kadar sıcak su ekleyip pişirelim.
Suyu çekince altını kapatıp 15 dk demlenmeye bırakalım.
Tavuklarımızı açıp üstüne streç film serip sert bir şeyle vurup biraz inceltelim.
Terbiye malzemelerini karıştırıp vaktiniz varsa 30 dk yoksa 5 dk bu sosta bekletelim.
Yumuşak ve lezzet için bekletmek iyi oluyor.
Tavuğu alıp bir tabağa serelim, iç pilavdan koyup saralım.
Bitim yeri alta gelecek şekilde yağladığımız tepsiye dizelim.
Kalan sosa az sıcak su ekleyip tepsinin dibini ıslatacak şekilde dökelim.
İlk 25 dk 200 derecede daha sonra 180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim. Pişince kaşar koyup tekrar fırına sürelim. 5 dk kaşar eriyince servise hazır.
Afiyet olsun.
https://www.nefisyemektarifleri.com/tavuk-dolmasi-mutlaka-deneyin-muhtesem-lezzet/
