MALZEMELER
· 1 kg patlıcan
· 250 gr kıyma
· 1 orta boy kuru soğan
· 1 kapya biber
· 3-4 sivri biber
· 3 diş sarımsak
· 3 yemek kaşığı sıvı yağ
· 4 orta boy domates
· 1 tatlı kaşığı domates salçası
· Tuz
· Kızartma için sıvı yağ
NASIL YAPILIR?
· İlk olarak patlıcanları yıkayıp alacalı soyup 3 parmak kalınlığında kesin.
· Kestiğiniz parçaları bir tarafından artı şeklinde kesikler atın.
· Tencereye sıvı yağ alıp patlıcanları kızartın.
· Kızaran patlıcanları havlu peçete üzerine alın.
· Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı koyun.
· Yemeklik doğranmış biberler ve soğanı alıp yumuşayana kadar kavurun.
· Üzerine kıymayı ekleyip kavurun.
· Salçayı ekleyip biraz kavurup yemeklik doğradığımız domatesleri ekleyip 1/2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişmeye bırakın.
· Üzerine kızartılmış patlıcanları ekleyip dikkatli bir şekilde ara ara karıştırarak 10 dakika kadar kısık ateşte pişirip dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
