MALZEMELER
· 1,5 su bardağı ılık su
· 1 su bardağı ılık süt
· 1,5 yemek kaşığı şeker
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 6 su bardağı kadar un
· 1 paket yaş maya
· 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
· Maya, şeker ve tuzu yoğurma kabına alıp üzerine su ve sütü ekleyip karıştırılır.
· Daha sonra karışıma unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edilir.
· Son olarak 2 yemek kaşığı yağı alarak hamuru toparlayıp 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
· Mayalanan hamurun gazını alıp biraz yoğurup 8 beze yapılır ve hepsi tek tek pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
· Ne çok kalın ne çok ince olmalı, açılan bezelerin üzeri örtürülür ve ocağın en büyük gözünde kızgın tavada pişirilir.
· Pişirmeye ilk açılan bezeden başlanır.
· Pişirirken 10 saniyede bir tez yüz ederek pişirilir.
