Besin değeri düşükken elmalar neden bu kadar sağlıklı kabul ediliyor?
LUCİA GARCİA
Elma dünyanın en besleyici meyvesidir, vücudun ihtiyaç duyduğu besinlerin neredeyse çoğunu içerir.
Elma, tüm meyveler arasında besin değeri en mükemmele en yakın olanıdır.
Dünya Sağlık Örgütü'nün (DSÖ) "Dünyanın En Sağlıklı Meyveleri" listesinde elma ilk sırada yer alıyor ve gerçek anlamda "Meyvelerin Kralı" ünvanını taşıyor.
Elmalar karbonhidrat, protein, A vitamini, C vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, diyet lifi, malik asit, tartarik asit, karoten, flavonoidler ve diğer besinleri içerir.
Ayrıca elma potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, çinko, manganez, demir, alüminyum gibi mineraller açısından da zengindir.
Orta boy bir elma yaklaşık 180 gram ağırlığında olup 95 kalori ve 19 gram şeker içerir.
Elmalar düşük kalorili, düşük şekerli meyvelerdir ve günde bir elma yemek kilo aldırmaz.
Elmanın diyet lifi içeriği yaklaşık %1,85'tir. Diyet lifi insan vücudu için yedinci büyük besin maddesi olup, sindirim sistemi, kalp-damar ve beyin sağlığı açısından oldukça faydalıdır.
Elmanın içeriğindeki başlıca polifenollerden biri olan flavonoidler; iltihap giderici, bakteri öldürücü, antiviral, antioksidan, yaşlanma karşıtı, tümör karşıtı ve diğer etkilere sahiptir.
Elmanın içindeki asit ağırlıklı olarak malik asit olup, yorgunluğu giderici, iştah açıcı, sindirimi kolaylaştırıcı, damarları yumuşatıcı ve kolesterolü düşürücü etkilere sahiptir.
Günde bir elma doktoru uzak tutmayabilir, ancak günde bir elma yemek sağlığınız için son derece faydalı olabilir.
