Afet Dönemlerinde Tüketilebilecek Raf Ömrü Uzun Yemek Projesi

Projeyle Türk mutfağına ait 30 çeşit yemek 10 yıla kadar saklanabilecek şekilde "dondurarak kurutma" tekniğiyle hazırlanabilecek. Başkent Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. İlkay Yılmaz: "Sadece vakum altında, eksi 70 derecede suyu uzaklaştırdığımız için gıdaların dokusu zarar görmüyor, vitamin ve mineral kaybı olmuyor"