Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası (KMTSO) Başkan Vekili Kadir Gülkesen, “Maraş Biberi bu coğrafyanın insanlığa en ‘acı’ armağanıdır. Türk ve dünya mutfaklarının vazgeçemediği bu lezzet olan bu ürünün olup, farklı iklim karakterlerinin eşsiz bileşkesidir” dedi.
Kahramanmaraş topraklarında yetişen, Türk mutfağının vazgeçilmez tadı, sağlık ve lezzet sembolü olan, Kahramanmaraş ekonomisi için büyük önem taşıyan "Maraş Biberi"nin, Kahramanmaraş coğrafi işareti olarak tescilli, Kahramanmaraş ismi ile tüm dünyaya tanıtımı yapılan ve artık bir marka konumuna ulaşan stratejik bir ürün olduğunu belirten Gülkesen, “Coğrafi Patenti de Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası’na aittir” hatırlatması yaptı. Gülkesen, yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“Kahramanmaraş, Türkiye’de üretilen yıllık 220 bin ton kırmızı biberin 135 bin tonluk kısmını (yüzde 61’ini) işleyerek 30 bin ton pul ve toz biber üretimi gerçekleştirmektedir. Bu fabrikalar Kahramanmaraş’ta 10 bin kişinin geçim kaynağını oluşturmaktadır.
Ancak, Kahramanmaraş’taki biber fabrikaları, 2016 yılında kuraklık ve doğal olarak ekim alanlarının daralması ve düşük rekolte sebebi ile yaş kırmızı biber temininde sıkıntılar yaşamaktaydı. Fiyatlar anormal şekilde yükselmişti.
Kırmızı biber ithalatına uygulanan gümrük vergisi oranlarının yüksek olması da sektörü zor durumda bıraktığından Hükümetimiz Eylül ayına kadar gümrük vergilerini geçici olarak indirim kararı aldı. Bu kararla, kırmızı biber sektörümüzün hammadde sorunu büyük ölçüde çözüme kavuşacaktır. Durma noktasına gelen üretim yeniden canlanacak ve ekonomiye katkıda bulunmaya, Türk ve dünya mutfaklarına lezzet katmaya devam edecektir.
Kırmızı Biber (Baharatlık-İşlenmemiş)
|
KAHRAMANMARAŞ |
TÜRKİYE |
% PAYI |
|||||
|
Yıl |
Ürün |
Ekilen Alan (da) |
Üretim (ton) |
Ekilen Alan (da) |
Üretim (ton) |
Ekilen Alan (da) |
Üretim (ton) |
|
2011 |
Kırmızı Biber (Baharatlık-İşlenmemiş) |
4.100 |
7.850 |
91.557 |
162.125 |
4,48 |
4,84 |
|
2012 |
6.337 |
1.312 |
112.677 |
156.888 |
5,62 |
0,84 |
|
|
2013 |
14.000 |
25.400 |
112.736 |
198.636 |
12,42 |
12,79 |
|
|
2014 |
16.100 |
29.290 |
108.508 |
186.291 |
14,84 |
15,72 |
|
|
2015 |
15.100 |
28.200 |
112.887 |
204.131 |
13,38 |
13,81 |
|
Acı Kırmızı Maraş Biberi, başta rengi olmak üzere aroması ve acılık oranı ile dünyanın en kaliteli ve aranan biberi durumundadır. İlimiz, Baharatlık Kırmızı Biber üretimi, yıllara göre değişiklik göstermekle birlikte 10.000-30.000 ton/yıl üretim kapasitesine sahiptir.
İlimizin bazı Merkez köyleri, Türkoğlu ve köyleri, Pazarcık ve köylerinde yoğun şekilde Maraş biberi tarımı yapılmaktadır. Çok sayıda çiftçi ailesinin geçimi biber yetiştiriciliğine bağlıdır. Dolayısıyla istihdam açısından Kahramanmaraş ekonomisine katkısı büyüktür. Ülkemizdeki kırmızı pul biber üretiminin %75-80'i Kahramanmaraş ve çevre illerde üretilmektedir. Baharatlık Kırmızı Biber sektörüne yönelik resmi kayıtlara göre 65 adet fabrika ilimizde faaliyet göstermektedir.
MARAŞ BİBERİ
Çeşitler: İlimizde yetiştiriciliği yapılan çeşitler; sena, maraş-1, benac…vb.’dir .
Ekim Alanı: İlimizde 2016 yılı verilerine göre Maraş biberi yetiştirilen alan toplam 13.022 da olup,
Türkiye’de Maraş biberi yetiştirilen alanın % 10,64 ’ine tekabül etmektedir.
Üretim Miktarı: İlimizde 2016 yılı verilerine göre Maraş biberi üretim miktarı toplam 27.283 ton olup, Türkiye Maraş biberi üretiminin % 11,94 ’sını karşılamaktadır.
