Andız, iğne yapraklı ve meyvesinden pekmez yapılan bir bitkidir. Kıyı şeritlerinde ve tuzlu çamurluklarda yetişir. Andız, beslenme açısından çok değerlidir ve geniş bir avantaj yelpazesine sahiptir, ancak çok az kullanılan bir bitkidir. Avantajları, vücudun zehrini atma, sindirime yardımcı olma, bağışıklık sistemini koruma, kilo verme, uykuyu uyarma ve dolaşımı artırma becerilerini içerir. Bu yazımda, andız pekmezinin tam 10 faydasını okuyacaksınız.
1. Kas Kasılmalarını Artırır
Kas kasılmaları, hareketlere, eklemlerin stabilitesine ve iyi bir duruşa katkıda bulunur; andız pekmezi, kaslara yararlı besin maddelerinin büyük kaynağı olur. Andız, diğer gıdalardan sodyum almamıza rağmen, kasları destekleme kabiliyetine sahip önemli bir besin maddesi olan sodyum içerir. Andızda bulunan sodyum, elektrik sinyallerinin gönderilmesinde sinir hücrelerine yardımcı olur, böylece kaslar kasılabilir, sodyum yokluğu sinir hücrelerinin kas lifleriyle iletişim kurmasını engeller. Bu sonuç olarak kas seğirmesi ile sonuçlanabilir, sağlıklı bir diyet muhtemelen kas güçsüzlüğüne bir son verebilir. Bu, sodyum üzerinde denge etkisi oluşturan ve kasların ve kan damarlarının normal işlev süreçlerini teşvik eden potasyum varlığını dışlamamak gerektiğinin kanıtıdır. Hem andız pekmezi hem de andız bitkisi kasların gelişimine ve doğru çalışmasına yardım eder.
2. Yıpranmış Dokuların Onarımını Teşvik Edebilir
Doku hasarından kurtulma rejeneratif bir hasattan daha fazla bir onarım sürecidir ve dolayısıyla hasarlı hücreleri etkili bir şekilde iyileştirmek için insan vücudu proteinleri kullanır. Protein, hasarın ya da diğer hasar görmüş yapıların inşasından ve onarılmasından sorumludur. Andız pekmezindeki besin proteini kas inşa edebilir ve koruyabilir, kalori yakabilir ve doyma seviyesini artırabilir. Protein birçok hayati süreçte kullanıldığından, sürekli yenilenmesi önemlidir, bu nedenle andız pekmezi vücuttaki herhangi bir kayıp proteini doldurmaya yardımcı olabilir, bununla birlikte toplam miktarı küçük olabilir ancak, her ufak miktarı yardımcı olur.
3. Bağırsak Hareketlerini İyileştirebilir
Diyet lifi, herhangi bir rahatsızlık veya kabızlığa neden olmaksızın dışkı geçişini kolaylaştırır. Düzensiz bağırsak hareketi olduğunda dışkı sertleşir ve bağırsaktan dışarı atılması güçleşir. Andız ve andız pekmezi benzeri lif açısından zengin gıdalar yemek, besin alımını artırabilir, çünkü bağırsaktaki iltihap azalmasını teşvik eder. Andız aynı zamanda kolondaki kanser riskini azaltmak için diyet lifi kullanabilir ve su çekmek ve tutmakla dışkıya hacim kazandırma özelliklerini de kullanabilir. Bu da dışkının kolay ve zamanında geçirilmesini sağlar.
4. Yaşlanma Sürecini Yavaşlatmaya ve Cildi Aydınlatmaya Yardımcı Olabilir
Vitamin C, aktif olarak hücresel hasara neden olan serbest radikallerin doğal bir temizleyicisidir. Andızdaki C vitamini yaşlanmayı iki şekilde yavaşlatabilir. Birincisi, vücut tarafından kolajen üretim seviyesinde (kırışıklıklar olarak bildiğimiz) bir azalma olduğunda tanımlanan çizgileri muhtemelen azaltır. Bunu kolajen üretimini artırarak yapar; böylece derinin elastikiyeti geri yüklenir ve esnetildiğinde orijinal formuna geri dönebilir. İkincisi, C vitamini deride büyük gözeneklerin boyutunu küçültür, cilde doğal bir sıkıştırıcı özelliği vardır.
5. Vücudun Patojenlerden Korunmasına Yardım Eder
Beyaz kan hücreleri, zararlı hastalıklara neden olan işgalcileri, enfeksiyona neden olmadan önce durduran, vücudun ilk savunma hattıdır. Andız, beyaz kan hücrelerinin hızlı üretimini artıran, grip mevsiminde veya vücudun savunması tehlikeye gireceği zamanlarda vücudu koruyan, iyi miktarda C vitamini içerir.
6. Kan Dolaşımına Yardımcı Olabilir
Demir metabolizma ve büyümeyi daha da artıran ve sağlığı koruyan kırmızı kan hücrelerinin üretimi için önemlidir. Andızdaki diyet demirinin ılımlı miktarı, oksijenin akciğerlerden vücudun geri kalanına taşınması ve anemi gibi hastalık riskinde azalmaya yardımcı olabilir.
7. Kilo Vermeye Yardım Eder
Kalorisi ve yağ içeriği düşük gıdalar kilo vermek isteyenler için caziptir. Andız pekmezi, düşük kalorilidir ve az zararlı yağ içeren doğal bir besindir ve yağ metabolizmasında yardımcı olmak ve belirli bir süre boyunca yavaş ve sabit kilo kaybına yardımcı olmak için çok iyi çalışır.
8. Sağlıklı Kemik Oluşumuna Yardımcı Olur
Kalsiyum kemiklerin oluşmasına yardımcı olur ve sağlıklı kalmasını sağlar, ancak vücutta üretilmez, bu nedenle diyete kalsiyumun eklenmesi gereklidir, çünkü vücut çeşitli faaliyetlerde kalsiyum kaybeder. Andız pekmezi tüketmenin önemli bir yararı, yüksek kalsiyum içeriği olabilir. Beslenme ile alınan kalsiyum, kemiğin uzun ömürlülüğünü artırabilir ve kemikteki kalsiyumu biriktirmeyi artırarak güçlü kılabilir. Kalsiyumunun bir diğer yararı da kan pıhtılaşmasına yardımcı olmak ve sodyum ve potasyumun kan damarı ve kas kontraksiyonu üzerindeki rollerini desteklemek olabilir.
9. İnflamasyonun Azaltılmasında Yardımcı Olabilir
İnflamasyon tipik olarak yaralanmaya, hasarlara karşı bir bağışıklık tepkisidir ve bazı durumlarda altta yatan kronik bir hastalığa işaret edebilir. Enflamasyonu azaltmak için, andız pekmezi yiyebilirsiniz çünkü sadece tadının güzelliği değil, antienflamatuvar özellikleri açısından da değerlidir. Topikal olarak uygulandığından bile şişme ve inflamasyonu hafifletir ve romatizmaya ve iltihabi bir bileşeni olan deri rahatsızlıklarına karşı koyar. C vitamini içerdiği için de iyi bir rol oynayabilir.
10. Bağırsaktaki Faydalı Bakterileri Artırabilir
Faydalı bakteriler (probiyotik bakteriler olarak da bilinirler) gıdaların sindiriminde ve emiliminde önemli rol oynamaktadır. Diyet lifi bakımından yararlı olduğu için andızı ve andız pekmezini düzenli olarak tüketmek yararlı bakterileri doğal olarak artırmanın en iyi yollarından biri olabilir. Bu diyet lifi desteğinden yeterince faydalanmanız sağlanırsa, iyi bakterileri sürekli olarak beslediğinden zararlı mikroplardan gelen hasarları etkisiz hale getirir ve bağışıklık sisteminin performansını artırır. Bu bakteriler aynı zamanda gıdaların sindirimini de artırabilir ve zararlı bakterilerin gelişmesine izin veren koşulları önleyebilir.
Pekmezin faydaları neler?
Pekmez farklı ülkelerde farklı malzemeler ile hazırlanabilen, hatta kişilerin keyfine veya yöresel ürünlerine göre bile değişim gösterebilen güzel bir kahvaltılık. Üzüm, keçiboynuzu, şeker kamışı gibi malzemelerdne üretilebilen pekmez, kullanılan şekerin içindeki sukrozun kristalleşmesi sonucunda bildiğimiz kıvamına kavuşuyor. Tatlı ama hafif de acımsı bir tadı olan pekmez, temel vitaminleri ve mineralleri barındırdığı gibi sağlığa da oldukça faydalı.
Pekmezin faydaları keşfedildikçe onu tüketmek isteyenler de artıyorlar ancak pek çok kişi tadını pek sevmediği için ondan uzak durmayı tercih ediyor. Halbuki adet semptomlarını giderme, kan şekeri düzeyini düzenleme, kemik sağlığını iyileştirme, cilt sağlığını daha iyi hale getirme gibi pek çok konuda bir hayli etkili.
Pekmez Besin Değerleri
100 gram pekmezde şu besin değerleri bulunmaktadır:
• 290 kalor
• 0 yağ
• 0 kolesterol
• 37 miligram sodyum
• 75 gram karbonhidrat
• 0 lif
• 55 gram şeker
• 0 protein
• 0.7 miligram B6 vitamini
• 0.8 miligram fantotenik asit
• 0.9 miligram niasin
• 0.1 miligram tiamin
• 1.5 miligram manganez
• 242 miligram magnezyum
• 1,464 miligram potasyum
• 4.7 miligram demir
• 17 mikrogram selenyum
• 0.5 miligram bakır
• 205 miligram kalsiyum
• 31 miligram fosfor
Pekmezin 9 Faydası
Adet Semptomlarına İyi Gelir
Pekmezde bol miktarda demir bulunur ve kadınların demire erkeklerden daha fazla ihtiyaç duydukları bilinir. Zira kadınlar her ay adet döneminde kan ve dolayısıyla demir kaybına uğrarlar. Ergenlik döneminde başlayan adet döngüleri, günlük alınması gereken demir miktarının artmasına sebep olurlar ancak demir ihtiyacı menopoz ile birlikte erkeklerle aynı olur.
Demir kişilerin ruh hallerini de iyileştirebilmektedir çünkü beyinde oksijen düzeyleri düşük olduğunda, serotonin, dopamin ve bazı temel hormonların dengesi bozulur ve demir eksikliği yeterli oksijen taşımaya engel olur. Dolayısıyla demir eksikliği yaşayanların moral bozuklukları yaşamaları, kötü uyumaları, az enerjiye sahip olmaları ve motivasyon eksikliği yaşamaları sık sık karşımıza çıkmaktadır. Bilhassa adet döneminde yaşanan depresyon ve anksiyete, demir eksikliğinin bir sonucu olabilir.
Pekmezde bulunan magnezyum, manganez ve kalsiyum gibi temel mineraller, kan pıhtılaşmasının önüne geçerler ve böylece adet dönemi kasılmaları da azalır.
Stresle Savaşır
B vitaminleri, kalsiyum ve magnezyum, stresle ve anksiyete ile savaşta büyük bir rol oynarlar ve pekmezde bunların hepsi bulunur. B6 vitamini serotonin düzeylerini yükseltir ve bireylerin ruh halini iyileştirir, dolayısıyla stresle mücadele ederken önemli bir vitamindir.
Kan Şekerini Dengeler
Pekmez kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilmektedir ve bu da diyabet hastaları için önemli olabilmektedir. Pekmez şekerli tadına karşın düşük bir glisemik endekse sahiptir ve glukoz ile karbonhidratların metabolizmasını doğal olarak yavaşlatarak insülin üretimini azaltır. Ayrıca bol miktarda kromium barındırması sayesinde glukoz toleransını da arttırır.
Kanseri Önlemeye Yardımcı Olur
2009 yılında yayınlanan bir araştırmada, pekmezin rafine edilmiş şekere karşı bir alternatif olduğu belirtilmiştir ve antioksidan etkilerine de dikkat çekilmiştir. Antioksidanlar, hücreleri belli zarar tiplerinden korurlar ve serbest radikallerle savaşırlar. Oksidatif strese sebep olan serbest radikaller, günümüzde kanser başta olmak üzere pek çok hastalığın temelinde yer alıyorlar.
Yüksek antioksidanlı gıdalar, vücuttaki serbest radikallerin azalmasını sağlıyorlar ve böylece kansere karşı koruyucu hale geliyorlar. Bu serbest radikaller vücudumuzda doğal yollardan oluşurlar ve aslında hücre metabolizmasının bir ürünüdürler. Ancak yüksek miktarda biriktikleri zaman bedene ve hücrelere zarar verir, DNA’da bozulmaya sebep olurlar.
Cilt Sağlığına İyi Gelir
Pekmezde laktik asit bulunur ve bakteriler tarafından üretilen bu madde, karbonhidrat metabolizmasında büyük bir rol oynar. Laktik asit doğal akne tedavisinde ve diğer cilt problemlerinde de kullanılmaktadır.
2002 yılında yapılan bir araştırmada, cildinde lezyonlar, kistler ve inflamasyonlar bulunan 22 hasta laktik asit içeren kremleri günde iki kere kullanmışlardır ve bir ylıın sonunda hastaların %41’inde inflamatuvar lezyonlar neredeyse tamamen kaybolmuş, inflamatuvar olmayan lezyonlar ise hastaların %23’ünde azalma göstermişlerdir.
Bu araştırma, laktik asit tedavisinin sivilce belirtilerine ve lezyon oluşumuna karşı ciddi bir tedavi olabileceğini göstermiştir.
Pekmez aynı zamanda sağlıklı dokuların büyümesini destekler ve böylece doğal bir iyileştirici haline gelir. Kesikler, yaralar, yanıklar ve sivilceler, pekmezin desteği ile daha kısa sürede iyileşebilirler.
Kemik Sağlığını İyileştirir
Pekmezde bol miktarda kalsiyum bulunur ve bu nedenle güçlü, sağlıklı kemiklere sahip olmanızı kolaylaştırır. Her gün cildimizden, tırnaklarımızdan, saçlarımızdan, terimizden, idrar ve dışkımızdan kalsiyum atarız ve bunu kendi içimizde üretemediğimiz için kalsiyumu bol gıdalar tüketmemiz gerekir.
Kalsiyum vücudumuzda en çok bulunan mineraldir ve temel olarak kemikler ile dişlerde bulunur ancak vücudun diğer dokularında da dağılmış şekilde bulunmaktadır. Yeterince kalsiyum sahibi olmayanlar ise kalsiyum eksikliği yaşarlar ve bu durumda kemikler zayıflar ve yumuşar, kırıklar ile çatlamalara müsait hale gelirler.
Dikkat Eksikliği Hiperaktivite Bozukluğuna Doğal Bir Çözümdür
DEHB olarak da kısaltılan bu rahatsızlık, özellikle çinko, magnezyum, kalsiyum ve demir eksikliği yaşayanlarda daha sık görülmektedir. Bu rahatsızlık nörolojik ve davranış temelli bir problemdir ve konsantrasyon bozukluğu, dürtüsellik ve aşırı enerji ile kendini ortaya koyar. Bu bozukluğa sahip olan bireyler sadece konsantrasyon zorluğu yaşamazlar, aynı zamanda durdukları yerde bile duramazlar.
Şeker bu hususta büyük bir problemdir çünkü kan şekerindeki zıplamalar, hiperaktiviteye sebep olurlar. Kan şekeri düşünce de kişi odaklanma yeteneğini kaybeder. Pekmez rafine şekere çok iyi bir alternatiftir ve kan şekeri üzerinde bu kadar oynamaya sebep olmaz. Bunun yanında pekmezin B vitamini ve demir bakımından zengin olması, semptomları azaltabilir ve vitamin- mineral desteği ile zihin fonksiyonlarında iyileşme gözlenir.
Artriti Tedavi Eder
Artrit eklemlerde şişkinlik ve ağrılara sebep olan bir eklem rahatsızlığıdır ve osteoartrit ile römatoid artrit olarak farklı sınıflara ayrılır. Osteoartrit eklemler arasındaki kıkırdak doku aşındığı zaman ortaya çıkarken, römatoid artrit ise akyuvarların kıkırdakları yok ettiği bir otoimmün bozukluktur. Pekmezin anti-inflamatuvar özellikleri sayesinde şişkinlik ve ağrılar azalırlar ve bu da doğal bir artrit tedavisine imkan tanır.
Kolesterolü Düşüren Potasyuma Sahiptir
Günde 2 çay kaşığı pekmez tüketmek, ihtiyaç duyduğunuz potasyumun %10’unun karşılanmasını sağlar. Potasyon bakımından zengin gıdalar küçük tansiyonu düşürmeye yardımcı olur, kolesterolü düşürür ve kalp damar sağlığını iyileştirirler, buna ek olarak karaciğerin temizliğine yardımcı olurlar. Potasyum vücudun su dengesinin korunmasına da yardımcı olur ve sodyumla birlikte çalışarak vücutta sodyum-potasyum pompası görevi görür.
KAYNAK: https://www.aysetolga.com/andiz-pekmezinin-faydalari-nelerdir
