<p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Hürriyet yazarı, yemek uzmanı Sahrap Sosyal, Kahramanmaraş’ın yemeklerini “Kahramanmaraş: Çeşidi bol bir mutfak” başlığı ile köşesine taşıdı. İşte o yazı</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Maraş denince akla hemen ünlü dondurması geliyor ama bu şehrin oldukça zengin bir yemek kültürü var. Sıcak bir şeyler içmek isteyenlere pancarlı çorba, et sevenlere eli böğründeyi öneririm.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">KIRMIZI PANCARLI ÇORBA</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">(4-6 kişilik)</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">NE LAZIM?</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 3 orta boy kırmızı pancar</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 2 su bardağı kırmızı mercimek</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 1 iri kuru soğan</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 1 çay bardağı zeytinyağı</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 2 yemek kaşığı biber salçası</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 9-10 su bardağı su</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 6 diş sarımsak (dövülmüş)</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 1 yemek kaşığı kuru nane</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 2 iri limonun suyu</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Kahramanmaraş - Çeşidi bol bir mutfak</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">BİR NOT</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Orijinal tarifte sarımsak ve nane, tereyağında pişirilip ayrıca çorbaya ekleniyor.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">NASIL YAPARIM?</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* Kırmızı pancarı elma gibi soyun, tavla zarı büyüklüğünde dilimleyip bir kenarda bekletin.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* Mercimeği iyice yıkayıp süzün, soğanı incecik doğrayın. Büyükçe bir tencereye zeytinyağını ve soğanı koyup orta ısıda ateşin üzerine oturtun. 1-2 dakika kavurup salça ve mercimekleri ilave edin. 2-3 dakika daha kavurun, haşlanmış buğday ve doğranmış kırmızı pancarları katın.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* Sıcak su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip ara sıra karıştırarak pişirin.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Sırra kadem basan uçak tam 37 yıl sonra iniş yaptı</p> <p class="MsoNoSpacing">Trendscatchers</p> <p class="MsoNoSpacing">Patatesin İçine Bir Gül Koydu... Sonra Ne Olacağını Görün</p> <p class="MsoNoSpacing">5 Min Tricks</p> <p class="MsoNoSpacing"> by Taboola</p> <p class="MsoNoSpacing">Mercimekler açılıp pancarlar yumuşayınca pişmiş olan çorbaya dövülmüş sarımsak, nane ve limon suyunu katın. Bu şekilde 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Kahramanmaraş - Çeşidi bol bir mutfak</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">ELİ BÖĞRÜNDE</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">(6-8 kişilik)</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">NE LAZIM?</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 500 gr kuzu kuşbaşı (but tarafından)</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 5 domates</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 6-7 yeşil sivribiber</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 6-7 diş sarımsak</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* 100 gr kuyrukyağı</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">NASIL YAPARIM?</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* Kuzu kuşbaşıyı, fırın tepsisinin ortasına yerleştirin.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* Etlerin bir yanına iri doğranmış sivribiberleri koyun. Domatesleri 4’e bölüp etlerin diğer tarafına dizin. Sarımsakları da aralara serpiştirin.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* Kuyrukyağını minik parçalara bölüp çoğunluğu etlerin üzerine olmak koşuluyla bütün malzemelerin üzerine serpin. Tepsiyi önceden ısıtılmış, alt-üst konuma ayarlanmış</p> <p class="MsoNoSpacing">180 derecelik fırına koyun.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">* Etler hafif kızarana kadar en az 1 saat pişirin.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Not: Geleneksel usulde çarşı fırınlarında ve odun ateşinde pişirilir.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing"><a href="https://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/sahrap-soysal/">https://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/sahrap-soysal/</a></p> <p class="MsoNoSpacing"></p>