Kahramanmaraş’ta bazlama özellikleri
Kahramanmaraş’ta bazlama, özellikle kırsal kesimde hâlâ yaşatılan geleneksel ekmek çeşitlerinden biridir.
Özellikleri:
Sacda pişirilir, kalın ve yumuşak olur.
Genellikle un, su, tuz ve maya ile hazırlanır.
Kahvaltılarda tereyağı, çökelek, pekmez veya bal ile; öğünlerde ise et yemeklerinin yanında tüketilir.
Kültürel Yönü:
Köylerde özellikle tandır ekmeğiyle birlikte en çok yapılan ekmek türüdür.
Misafir sofralarında sıcak sıcak ikram edilir.
Bayramlarda, düğünlerde ve özel günlerde saclarda topluca pişirilir.
Günümüzde:
Kahramanmaraş merkezde bazı fırınlarda, köy kahvaltısı yapan işletmelerde ve yöresel ürün pazarlarında bulunabiliyor.
“Kahvaltıda Maraş bazlaması” özellikle şehir dışından gelen misafirlerin ilgisini çekiyor.
