Bir kat patates bir kat kıymalı harç; en sevilen ana yemek tariflerinin başında gelen patates oturtma tarifini, sağlıklı ve bir parça daha lezzetli olması adına rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle fırında pişirdik. Dilimler halinde servis edilebilen oturtma tarifini porsiyonluk kaplarda da hazırlamak mümkün.
Bu patates oturtma tarifinin en önemli özelliği ise patatesleri kızartmakla uğraşmadan, ortalığı batırmadan fırında pişirip kullanmak. Siz kıymalı harcı hazırlarken patatesler de fırında ön pişirmeye giriyor. Böylece hem daha kolay hem de daha kısa sürede yemeğiniz hazır hale geliyor. En sevilen sebzeli tariflerin başında gelen patates oturtma tarifini bir de böyle deneyin!
KAÇ KİŞİLİK
6 porsiyon
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Patates Oturtma Tarifi İçin Malzemeler
Oturtma için:
4 adet büyük boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
1 diş sarımsak
4 adet sivri biber
1,5 su bardağı domates konservesi (küp küp kesilmiş) (veya 2 adet domates)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
PATATES OTURTMA TARİFİ NASIL YAPILIR?
Patatesleri soyup ince yuvarlaklar halinde doğrayın. Fırın tepsisine yayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayıp hafifçe tuzlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirip kenara alın.
Kalan zeytinyağını ve tereyağını ocağa alın. Kıymayı kavurmaya başlayın. Renk alıp suyunu çekince sarımsak ve soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Salça, küp küp kesilmiş konserve domates ve ince kıydığınız sivri biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.
Domatesler suyunu salıp biberler yumuşayınca ocağı kısık ateşe alın ve tüm baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp bir 5-6 dakika daha bu şekilde pişirin. Ardından ocaktan alın.
Oturtmayı hazırlayacağınız borcamı hafifçe yağlayıp, patateslerin yarısını tabanına dizin.
Hazırladığınız kıymalı harcı üzerine döküp eşit bir şekilde yayın.
Kalan patatesleri kıymalı harcın üzerine dizdikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpip güzelce dağıtın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 10 dakika, ardından sadece ızgara kısmını açarak 7-8 dakika daha pişirin. Üstü kızarınca ocaktan alın.
Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirin. Dilimleyip servis edin, afiyet olsun!