Malzemeler
2 su bardağı Kırmızı Mercimek
1 su bardağı İnce Bulgur
1 adet Soğan
Yarım su bardağı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 yemek kaşığı Domates Salçası
Tuz
Üzerine
Yarım demet Maydanoz
Soğan
Yapılışı
Mercimekler yıkanır üzerini geçecek kadar su ilave edilerek uygun bir tencereye alınır.
Tuz ilave edilir. İyice yumuşayana kadar pişirilir.
Suyunu çekince ince bulgur koyulur.
Tencerenin kapağı kapatılarak dinlendirilmeye bırakılır.
Ayrı bir tavada doğranmış soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
İçerisine salça ve tuz ilave edilir.
Dinlenen mercimeğin içerisine kavurduğumuz salçalı soğanlı sos eklenir.
İyice karıştırılan köfteler şekil verilerek servis tabağına alınır.
Üzerine doğranmış maydanoz ve ince doğranmış soğan konulur.
Afiyet olsun.
Editör: TE Bilisim
