<p style="margin-bottom: 0.0001pt;"><b><span style="background:white"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#212529">Beslenme; insanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan besin öğelerini yeterli ve dengeli miktarda alıp vücutta kullanabilmesidir. Vücudunuzdaki birçok işleve hizmet eden temel besin maddelerinin başında da protein gelir. Peki kas gelişiminden hücre onarımına kadar pek çok faydası bulunan ve beslenmede hayati öneme sahip, biyolojik değeri yüksek protein kaynakları nelerdir?</span></span></span></b></p> <p align="center" style="margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:center"></p> <p style="margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="background:white"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#212529">“Yeterli ve dengeli” beslenme, yaşamın her döneminde sağlığın temelini oluşturur. Sağlıklı beslenme diyetinizde öncelikli amaç; metabolik gereksinimleri karşılayan ve vücudunuzun çalışması için gerekli enerjiyi ve besin öğelerini yeterli miktarda almaktır. Bunların başında da protein gelir. </span></span></span><span style="background:white"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#333333">Sağlıklı bir insanın yaşamını sürdürebilmesi için günlük ortalama önerilen protein miktarı kilogram başına 0,8 gramdır. </span></span></span></span></p> <p style="margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"></p> <p style="margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="background:white"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#333333">Protein alımınızı artırmanın en basit yolu ise yüksek proteinli yiyecekler yemektir. </span></span></span><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#231f20">Ve bunların 1/3 ünün hayvansal proteinden oluşmasıdır. Özellikle günlerini aktif geçiren kişiler ve spor yapanlar için </span></span><span style="font-family:"Calibri","sans-serif"">biyolojik değeri yüksek gıdaları tüketmek <span style="color:#231f20">daha da bir önem taşır. </span>Araştırmalar, yüksek proteinli diyetlerin kas yapısını koruyarak sağlıklı bir şekilde kilo verilmesine de yardımcı olduğunu göstermektedir.</span></span></p> <p style="margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"></p> <p style="margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#231f20">Bununla birlikte, tüm hayvansal proteinli gıdaların biyolojik değerleri eşit değildir. Bazıları bu besin maddesinde son derece yüksektir, protein ve sudan başka neredeyse hiçbir şey içermez. Toplam enerjilerinin % 80'ini veya daha fazlası proteinden gelen ve </span></span><span style="background:white"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#212529">biyolojik değerlilikleri en yüksek altı</span></span></span><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#231f20"> yiyecek:</span></span></span></p> <p style="margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"></p> <ol> <li style="margin-top:0cm; margin-right:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#231f20">Tavuk göğüs eti </span></span></span></li> <li style="margin-top:0cm; margin-right:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#231f20">Hindi göğüs eti </span></span></span></li> <li style="margin-top:0cm; margin-right:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#231f20">Yumurta akı </span></span></span></li> <li style="margin-top:0cm; margin-right:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#231f20">Kurutulmuş balık </span></span></span></li> <li style="margin-top:0cm; margin-right:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#231f20">Karides </span></span></span></li> <li style="margin-top:0cm; margin-right:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#231f20">Ton balığı’dır.</span></span></span></li> </ol> <p style="margin-top:0cm; margin-right:0cm; margin-bottom:.0001pt; margin-left:35.7pt; text-align:justify"></p> <p style="margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"><span style="background:white"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="line-height:normal"><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:#231f20">Tavuk eti, dünyada ve ülkemizde en çok tüketilen kaliteli ve yüksek proteinli yiyeceklerin başında gelerek birinci sırada yerini alıyor. </span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:#212529">Tavuk eti proteinleri, insan beslenmesinde gerekli olan tüm amino asitleri yeteri miktarda içermektedir. Proteinin yanı sıra tavuk eti harika bir niasin, B6 vitamini, selenyum ve fosfor kaynağı olup yüksek düzeyde antioksidan özellikteki Omega-3 e de sahiptir.</span></span></span></span></span></p> <p style="margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"></p> <p style="margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"><span style="background:white"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="line-height:normal"><em><span style="font-size:12.0pt"><span style="background:white"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#232323">İkinci sırada ise optimal beslenme önerilerinde önemli yeri olan hindi eti geliyor. </span></span></span></span></em><span style="font-size:12.0pt"><span style="background:white"><span style="color:#232323">Hindi eti besin değerinin yüksek, yağ ve kolesterol içeriğinin düşük olması, çeşitli ürünlerle işlenebilmesi ve lezzeti ile dünyada birçok kişi tarafından tercih ediliyor. Ülkemizde ağırlıklı olarak yeni yıl döneminde gündeme gelen hindi eti protein dışında B1 ve B2 vitaminleri bakımından da zengin bir gıdadır. Ayrıca, hindi eti de tavuk eti gibi kalp damar hastalıklarının engellenmesinde de önemli bir yeri vardır. Bu nedenle de normal ev restoran ve fast food mutfaklarının yanı sıra diyetetik hastane mutfaklarının da vazgeçilmezidir.</span></span></span></span></span></span></p> <p style="margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"></p> <p style="margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#231f20">Yumurta da tüm amino asitleri içeren yüksek kaliteli proteine sahiptir. Yumurtadaki vitaminlerin, minerallerin ve antioksidanların çoğu yumurta sarısında bulunur. Bununla birlikte, </span></span><a href="https://www.healthline.com/nutrition/egg-whites-nutrition"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif"">yumurta akı</span></a><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#231f20"> bir yumurtadaki proteinin en az % 60'ını içerir.</span></span></span></p> <p style="margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"></p> <p style="margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#231f20">Ülkemizde tüketimi az miktarlarda da olsa; kurutulmuş balık, karides ve ton balığı da vitamin, mineral bakımından zengin ve faydalı antioksidanlar içerir.</span></span></span></p> <p style="margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"></p> <p style="margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"><span style="text-justify:inter-ideograph"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="color:#231f20"><img alt="" src="https://www.marasposta.com/images/upload/1625044861_hindi_1.jpg" style="width: 706px; height: 529px;" /></span></span></span></p> <p style="margin-bottom:.0001pt; text-align:justify"></p> <p style="margin-top:0cm; margin-right:0cm; margin-bottom:.0001pt; margin-left:17.85pt"></p>