<p class="MsoNoSpacing"><b>Malzemeler</b></p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>250 gr kuşbaşı et</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>15-20 Tane arpacık soğan</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>1 Tatlı kaşığı biber salçası</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>1 Tatlı kaşığı domates salçası</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>Karabiber, kırmızıbiber, tuz</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>2 Su bardağı pirinç</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing"><b>Yapılışı</b></p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Arpacık soğanlar soyulur, kuşbaşı etlerle ısıya dayanıklı (tercihen metal) çukur bir kasenin içine alınır.</p> <p class="MsoNoSpacing">Soğan ve etlerin üzerine salçalar, karabiber, kırmızı biber, tuz ilave edilir ve karıştırılır.</p> <p class="MsoNoSpacing">Bu malzemeler kaseyle birlikte bir tencerenin içine ters çevrilir ve üzerine içindekilerin çıkmaması için ağırlık koyulur.</p> <p class="MsoNoSpacing">Kasenin üzerine bastıracak kadar sıcak su koyulur ve etler 35-40 dk kısık ateşte pişirilir.</p> <p class="MsoNoSpacing">Pişen etli soğanlı karışımımızın suyundan 4 su bardağı bir tencereye alırız.</p> <p class="MsoNoSpacing">Daha önce 1-2 saat sıcak tuzlu suda beklettiğimiz pirinçlerimizin süzüp yıkadıktan sonra kaynayan suya ilave ederiz.</p> <p class="MsoNoSpacing">Ağzı kapalı bir şekilde 5-10 dk. dinlendirdikten sonra servis tabağımıza alırız ve üzerine soğanlı, etli karışımımızı yerleştiririz.</p>