MALZEMELER
500 gram Maraş Çorbalık Tarhana
250 gram Şalgam
Tuz
ÜZERİ İÇİN
50 gram Zeytinyağı
15 gram Kuru Nane
2 diş Sarımsak
YAPILIŞI
Çorbalık tarhananın üzerini dört parmak geçecek kadar su ve tuz ilave edilerek orta ateşte kaynatılarak pişirilir. Ayrı bir tencerede küp küp doğranan şalgamlar üzerini geçecek kadar su ile yumuşayana kadar haşlanır. Pişen tarhana blender yardımı ile pürüzsüz kıvama getirilir. Haşlanan şalgam tencerede kalan suyu ile birlikte tarhana çorbasının içerisine ilave edilir. Bu aşamada kıvamı katı ise sıcak su ilave edilerek kıvam verilebilir. Küçük bir tavada zeytinyağı, 2 diş rendelenmiş sarımsak ve kuru nane ile yağ yakılarak çorbaya ilave edilir.
Editör: TE Bilisim
