Merhaba
Bu videomda sizlere İster akşam yemeklerinde ister çay sofralarında kullanabileceğiniz salata/meze/ aparatif tarifler hazırladım
Daha fazla tarif için instagram hesabımı ziyaret edebilirsiniz. Hem şık hem pratik tariflerimi elimden geldiğince yayınlamaya çalışıyorum.
Instagram hesabım: @rumeysamutfakta
Emeklerimin karşılığı olarak videomu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın
Umarım keyif alarak izlersiniz
Tarifleri aşağı bırakıyorum
Havuç tarator
3 adet havuç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
3-4 yemek kaşığı tepeleme süzmeye yoğurt
2 yemek kaşığı kadar sarımsaklı mayonez
Havuçlar rendelenir. Sıvıyağda ara sıra karıştırılarak havuçlar ölene kadar kavrulur. Süzme yoğurt, tuz, sarımsaklı mayonez de eklenerek karıştırılarak servis yapılır.
Elmalı cevizli kereviz
1 adet orta boy kereviz
1 adet ekşi yeşil elma
1 küçük kase kırık ceviz
1 kase dolusu süzme yoğurt
Dilerseniz biraz tuz
Servis için; portakal dilimleri, yeşil elma dilimleri, süzme yoğurt
Kereviz ve elmalar rendelenir. Yoğurt ve mayonez ile karıştırılır.
Soslu mantı
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Arzu ederseniz 3-4 yemek kaşığı domates püresi (yazdan yaptığımız domates sostan kullandım)
Tuz, kırmızı toz biber, karabiber
300-400 gr dondurulmuş mantı
Servis için: sarımsaklı yoğurt
Tereyağı ve sıvıyağ tencereye alınır. Tereyağı eridikten sonra salçalar kavrulur. Domates sostan eklenir. Baharatlar da eklendikten sonra 1 litre sıcak su ile kaynamaya bırakılır. Mantılar eklenir. Suyunu çekene dek pişirilir. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.
Patates kızartması salatası
2 orta boy patates
1 adet soğan (piyazlık doğradıktan sonra 1 çay kaşığı tuz ile ovulacak )
Yarım bağ ince kıyılmış maydonoz
Tuz, nane, pul biber (dilerseniz karabiber, sumak, kimyon da koyabilirsiniz)
1 limonun suyu
Servis için: limon dilimleri
Patateslerin kabuğu soyulur. İnce ince yarım ay şeklinde kesilir. Kızgın yağda kızartılır. Üzerine tuz, pul biber, nane, limon suyu, maydonoz ve soğan da eklenerek harmanlanır. Limon dilimleri ile servis edilir.
Labneli Köz patlıcan
3 adet kapya biber
2 adet patlıcan
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
3-4 yemek kaşığı tepeleme labne
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı sarımsaklı mayonez yA da 1 diş sarımsak + 2 kaşık mayonez
Servis için: kornişon turşu, Mısır, süzme yoğurt
Patlıcan ve kapya biberler közlenir. Kabukları soyulur. Küçük küçük doğranır. Üzerine yoğurt, labne, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Süzme yoğurt, Mısır ve kornişon ile süslenerek servis yapılır.
Mevsim salata
Dilediğiniz miktarda kıvırcık, havuç, mor lahana, fındık turp
Hepsi ayrı ayrı tabaklara alınır. Salata sosu ile servis edilir.
Salata sos: yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı nane
