<p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Malzemeleri:</p> <p class="MsoNoSpacing">4 adet yufka</p> <p class="MsoNoSpacing">250 gr kıyma</p> <p class="MsoNoSpacing">3 tane küçük boy soğan</p> <p class="MsoNoSpacing">1 kahve fincanı köftelik bulgur</p> <p class="MsoNoSpacing">1 çay bardağı çekilmiş ceviz</p> <p class="MsoNoSpacing">1 kahve fincanı su</p> <p class="MsoNoSpacing">1 yemek kaşığı biber salçası</p> <p class="MsoNoSpacing">Tuz, karabiber, pulbiber</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Sosu için:</p> <p class="MsoNoSpacing">1 su bardağı su</p> <p class="MsoNoSpacing">1 su bardağı sıvıyağ</p> <p class="MsoNoSpacing">Üzeri için:</p> <p class="MsoNoSpacing">1 yumurta</p> <p class="MsoNoSpacing">1 kase kadar galeta unu</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Yapılışı:</p> <p class="MsoNoSpacing">Soğanları yemeklik doğrayıp biraz yağda kavuruyoruz. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Bulguru ekleyip ardından suyu da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Kapağını kapatıp kısık ateşte beş dakika suyunu çektiriyoruz. Cevizi salçayı ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ocaktan alıyoruz. İç harcımız hazır.</p> <p class="MsoNoSpacing">Sosu için; bir kaseye su ve yağı boşaltıyoruz.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">1 yufkayı tezgaha serip yağlı sostan her tarafına sürüyoruz.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">İkinci yufkayı da üstüne serip tekrar sostan sürüyoruz. 8 eşit parçaya kesiyoruz. Her bir parçaya iç harcımızdan koyup ne sıkı ne çok gevşek olmayacak şekilde sarıyoruz.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz. Kalan sıvı karışıma bir yumurta sürüp çırpıyoruz. Börekleri önce sıvı sosa ardından galeta ununa bulayıp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.</p>