LANİ ROWE
Meyvelerle ilgili en önemli endişelerden biri fruktozdur . Vücudumuz glikoz içerir ve üretir. Yaşam için gereklidir ve vücudun en önemli hızlı enerji kaynağıdır. Meyvelerde bulunan fruktoz ise yalnızca karaciğer hücreleri tarafından emilir.
Amerikalı bilim insanlarına göre, yüksek fruktoz içerikli yüksek kalorili bir diyet obeziteye, tip II diyabet gelişimine, kardiyovasküler hastalıklara, yağlı hepatoza ve hatta kansere yol açabilir. Bunun nedeni, kalori ve fruktozla aşırı yüklenen karaciğerin, fruktozun yalnızca küçük bir kısmını glikoza dönüştürmeyi başarması, kalan fruktozun ise yağa dönüşmesidir. Yüksek fruktozlu meyveler arasında liçi, mango, muz, incir ve üzüm bulunur. Fruktoz oranı düşük olanlar arasında ise orman meyveleri, kivi, papaya, limon ve avokado bulunur.
Meyvelerle ilgili bir diğer önemli endişe ise tarımda kimyasalların yaygın olarak kullanılmasıdır. Bunlar, yabani ot ve zararlılarla mücadelede etkili bir şekilde yardımcı olur. Aynı pestisitlerin insan sağlığına zarar vermemesi için, bileşimleri ve kullanım yöntemleri kanunla düzenlenmiştir. Ancak pratikte meyve ve sebze üreticileri genellikle bu düzenlemeleri ihmal etmektedir.
Sebze ve Meyvelerdeki Pestisitler İçin Alışveriş Rehberi'nde , en yüksek ve en düşük pestisit miktarlarını içeren taze meyvelerin bir listesi bulunmaktadır. En yüksek pestisit miktarları çilek, ardından elma, nektarin, şeftali, kereviz ve üzüm gelmektedir. Temiz liste: ananas, papaya, kivi ve kavun.
https://www.quora.com/