Bulgurlu Biber Dolması

Malzemeler

· 10-12 adet dolmalık biber

· 2 adet orta boy soğan

· 2 diş sarımsak

· 3 adet domates (kabukları kapak için ayrılacak)

· 1,5 su bardağı bulgur (pilavlık)

· 1 çay bardağı zeytinyağı

· 1 yemek kaşığı salça

· 1 su bardağı sıcak su

· tuz, karabiber

· Dolmaların yarısına gelecek kadar su

Yapılışı

· Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Domatesleri soyup kabuklarını ayırın ve içlerini yemeklik doğrayın. Bulguru yıkayıp süzün.

· Zeytinyağını tencereye alın. Soğanı ve sarımsağı bir miktar tuz eleyip soteleyin. Salçayı ekleyerek 1 dakika kadar kavurun. Domatesleri ekleyip ezilinceye kadar kavurun.

· Süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Tuzunu, biberini ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın, suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın.

· Biberi yıkayın, saplarını çıkartıp içlerini boşaltın. Biberlere hazırladığınız harcı çok sıkıştırmadan paylaştırın.

· Biberleri tencereye yerleştirin (aralarında boşluk kalmamasına dikkat edin). Biberlerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar arada suyunu kontrol ederek pişirin.

· Ilık ya da soğuk servis yapın.

Bulgurlu Biber Dolması

Nefis kebapçı usulü acılı ezme tarifi

Tavuklu buğu kebabı tarifi

İki diyetisyenden üç ayrı sağlıklı Ramazan menüsü