<p class="MsoNoSpacing"><b>Malzemeler</b></p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>1 orta boy et kabağı</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>400 gram kuzu kuşbaşı</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>1 su bardağı gün öncesinden ıslanmış nohut</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>1 orta boy soğan</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>2 çorba kaşığı sıvı yağ</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>1 çorba kaşığı tereyağı</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>1 silme çorba kaşığı biber salçası</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>1 tatlı kaşığı sıvı sumak ekşisi</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>3-4 diş sarımsak</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>Birer tutam nane, pul biber ve tuz</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing"><b>Hazırlanışı</b></p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">İnce ince doğranmış soğanla kuşbaşı etler sıvı yağ içerisinde kavrulur. Biber salçası eklenir ve karıştırılarak iki üç dakika daha etin kavrulmasına devam edilir. Tencereye bir litre kaynamış su ilave edilir ve küp küp doğranmış et kabağı ile birlikte nohutlar katılarak orta ateşte yirmi dakika kaynatılır. Kaynamaya başladığında tuzu atılır. Ateşten almadan iki üç dakika önce ezilmiş sarımsakla, bir tatlı kaşığı sıvı sumak ekşisi ilave edilir.</p>