Fellah köfte

MALZEMELER

· 2 su bardağı kısırlık bulgur

· 2 su bardağı kaynar su

· 1 su bardağı irmik

· 1 yumurta

· 1 rendelenmiş soğan

· 1 yemek kaşığı salça

· Kimyon

· Karabiber

· Tuz

Üzeri için

· 1 yemek kaşığı domates salçası

· 1 yemek kaşığı biber salçası

· 1 diş ezilmiş sarımsak

· Yarım su bardağı sıvı yağ

· Sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI

· 2 su bardağı bulgur, 2 su bardağı kaynar su ile ıslatılıp üzeri örtülür.

· 10 dakika bekletilir ve sonra çatalla havalandırarak karıştırılır.

· Üzerine irmik, yumurta, soğan, salça ve baharatlar eklenip iyice yoğurulur.

· Macun kıvamına getirilir.

· Fındık büyüklüğünde yuvarlanıp kaynayan suda yaklaşık 10 dakika pişirilir.

· Pişen köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve üzerine de salçalı sos hazırlanıp dökülür.

· Süsleme için maydanoz kullanılabilir.