Kalp sağlığınız için, ceviz tüketin

Sağlıksız beslenme ve hareketsiz yaşam, kalp-damar hastalıklarını tetikliyor. Tereyağı, iç yağı, margarin, sucuk, salam, sosis gibi işlenmiş gıdalar, şeker içeren unlu mamüller, beyaz ekmek ve daha birçok yiyecekten sakınılması gerektiğini vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, cevizin kalp-damar sağlığı üzerindeki önemine dikkat çekiyor.

Kalp-damar sağlığı konusunda farkındalık yaratmak amacıyla, her yıl 8-14 Nisan, “Kalp Sağlığı Haftası" olarak kutlanıyor. Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, kalp sağlığını etkileyen besinler hakkında önemli değerlendirmelerde bulundu.

CEVİZ, KOLESTEROL SEVİYESİNİ DÜŞÜRÜYOR

“Cevizde bulunan yağların yaklaşık %15’ni tekli doymamış yağlar oluşturmaktadır. Birçok araştırma bu tip yağlarca zengin olan ceviz tüketiminin yüksek kolesterol seviyesinde ve diğer kardiyovasküler risk faktörlerinde bir azalmaya neden olduğunu göstermiştir” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, şöyle konuştu:

“Yapılan bir çalışmada, kolesterolü düşürmekte kullanılan bir Akdeniz diyetindeki % 35’lik enerji kısmının ceviz ile karşılanması durumu araştırılmış ve sonuçta ceviz içeren diyeti tüketen kişilerin (49 kişi) normal diyeti tüketenlere göre daha az LDL (Kanda taşınan düşük yoğunluktaki proteinler: Kolesterolü tasıma işlerini yürütürler) ve Lp(a) (lipoprotein a: yapı olarak LDL’ye benzemekte ve yapısında anormal bir protein taşımakta) seviyesi içerdiği bulunmuştur. Lp(a) miktarı kan pıhtılaşma oranını yükselterek damarlarının tıkanması için bir risk oluşturur.”

DÜZENSİZ KALP ATIŞINI ENGELLİYOR

Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, “Ceviz ayrıca, içerdiği omega-3 yağ asitleri sayesinde düzensiz kalp atışlarının engellenmesine, damarlarda daha az pıhtılaşma özelliği olan kan tipinin üretimine (kan pıhtılaşması birçok kalp krizi çeşidinde etkilidir) ve iyi HDL (yüksek yoğunluklu lipoprotein) kolesterol oranının kötü LDL kolesterol oranına göre artmasına yardım etmektedir” diyerek, sözlerini şöyle sürdürdü:

“Ceviz, yüksek tansiyonla ilişkilendirilen önemli miktarda esansiyel bir amino asit çeşidi, L arginin içermektedir. Özellikle vücudun çok çalışan kan damarlarında bu amino asit, nitrik okside çevrilmekte ve nitrik oksitte kan damarlarının iç tarafının pürüzsüz ve düzgün olmasına yardım ederek kan damar sisteminin rahatlamasını sağlamaktadır. Yüksek tansiyonlu kişilerin normal nitrik oksit seviyesini koruyamadıklarından dolayı, bu kişiler ayrıca diyabet ve kalp problemi gibi önemli sağlık sorunları ile karşı karşıya kalmaktadır. Çalışmalar, cevizin kardiyovasküler yararlarının daha da fazla olduğunu göstermiştir.

Melatonin beyin bezesi tarafından salgılanan bir hormondur. Bu hormon uyumayı kontrol eden bir mekanizmada rol alır ve aynı zamanda çok kuvvetli bir antioksidan özelliği gösterir. Ceviz, melatoninin insan vücudunun kullanıma hazır formunu içermektedir. Melatonin, gece çalışan ve zaman farkından dolayı uyku düzensizliği çeken kişilerde uyuma rahatsızlıklarını ortadan kaldırabilmektedir. Bu hormonun üretimi vücut yaslandıkça azalmakta ve bu azalma sadece uyku düzensizliğine değil muhtemelen antioksidan eksikliği ile de ortaya çıkan serbest radikale bağlı hastalıkların da artmasına neden olabilmektedir. Cevizin antioksidan özelliği sebebiyle kanser riskini azaltabileceği, kardiyovasküler ve sinir sistemine zarar veren Parkinson ve Alzheimer gibi çok kuvvetli hastalıkların gelişimini erteleyebileceği veya azaltabileceği ileriye sürülmüştür. Ceviz daha zengin bir omega-3 yağ tipi kaynağıdır.”

KİMLER RİSK GRUBUNDA?

Özden Örkcü, risk grubundaki bireyler hakkında şu bilgileri verdi:

· -Çok riskli bireyler: Kalp hastalığı tanısı alan ve aşağıdaki risk faktörlerinden bir ya da daha çoğu bulunanlar; diyabet, sigara içme, dislipidemi (trigliserit 200 mg/dl ve üstü, HDL 40 mg/dl altı)

· -Yüksek riskli bireyler: Kalp hastalığı tanısı alan, 10 yıllık kalp krizi geçirme riski %20’den yüksek, diğer risk faktörlerinden 1 ya da çoğu bulunanlar,

· -Orta riskli bireyler: Kalp hastalığı risk faktörlerinden 2 ya da daha çoğu bulunan 10 yıllık kalp krizi geçirme riski %10’dan az olanlar,

· -Düşük riskli bireyler: Hiç ya da tek bir risk faktörü bulunan bireyler.

HANGİ BESİNLER TÜKETİLMELİ?

Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkcü, kalp sağlığı için tüketilmesi ve sakınılması gereken besinleri şöyle sıraladı:

YAĞ GRUBU

· En iyi seçim: Zeytinyağı, kanola yağı, zeytin

· İyi Seçim: Trans yağ içermeyen yumuşak margarin, enerji değeri düşürülmüş bitkisel sterol eklenmiş özel margarin, fındık, fıstık, ceviz, yağlı tohum içi.

· Orta seçim: Fıstık ezmesi (şekersiz), mayonez, soya sosu, diğer salata sosları.

· Sakınılması gerekenler: Tereyağı, iç yağı, margarin, şekerli fındık, fıstık ezmesi.

ET, TAVUK, BALIK, KURU BAKLAGİL GRUBU

· En iyi seçim: Her türlü balık ve diğer su ürünleri,

· Tavuk hindi ve diğer kanatlı hayvanların derisiz beyaz eti

· Zeytin yağlı, kurubaklagil yemekleri

· İyi seçim: Tavuk, hindi ve diğer kanatlıların siyah eti

· Orta seçim: Etli kurubaklagil yemekleri.

· Sakınılması gerekenler: Etten yapılan ürünler (sucuk, salam, sosis, kavurma vb), yağlı koyun ve sığır eti.

· Kızartılmış etler.

· Tavuk ve diğer kanatlıların derisi.

TAHIL GRUBU

· İyi seçim: Kepek ekmek, tam buğday unu ekmeği, çavdar ekmeği, yulaf ekmeği.

· Bulgur pilavı, zeytin yağlı kurubaklagil-bulgur- sebze karışımı yemekler

· Yulaf ezmesi

· Patlamış mısır, taze kaynamış mısır

· Orta seçim: Zeytin yağı, sıvı yağ veya mercimek soslu makarna, spagetti, mantı gibi yemekler.

· Sakınılması gerekenler: Yağ ve şeker içeren her türlü unlu mamüller, bisküviler, krakerler, beyaz ekmek.

SÜT GRUBU

· İyi seçim: Yağı ayrılmış veya azaltılmış (light) süt, yoğurt

· Yağı ayrılmış sütten yapılan çökelek, lor ve diğer peynirler.

· Yağsız veya az yağlı sütten yapılan dondurma

· Yağsız veya az yağlı sütten yapılan sütlü tatlılar

· Sakınılması gerekenler: Tam yağlı süt-yoğurt

· Yağlı peynirleri

· Kremadan yapılan dondurmalar

· Çikolata eklenmiş tatlılar pudingler

MEYVE GRUBU

· En iyi seçim: portakal, mandalina, greyfurt, kiraz, çilek, kivi

SEBZE GRUBU

· En iyi seçim: Yeşillikler (marul, tere, roka, maydanoz vb.)

· Lahana türleri, pırasa, karnabahar, domates, brokoli

· İyi seçim: Patates dışındaki diğer tüm taze sebzeler

TATLI GRUBU

· Orta seçim: pekmez, bal, reçel, marmelat

· Sebze ve meyveli tatlılar

· Sakınılması gerekenler: Çikolatalı ve tereyağı eklenmiş ağır tatlılar.

Kalp sağlığınız için, ceviz tüketin

Migren hastalarına uygulanan aşı yöntemiyle ağrılar azaltılabilir

Gastroenteroloji Uzmanı Doç. İspiroğlu hasta kabulüne başladı

Genital estetik sanılanın aksine bir ihtiyaç olabilir!

Gözlerinizi güneş ışığından koruyun...

Verilemeyen inatçı kiloların sebebi böbrek üstü bezleriniz olabilir

SANKO Üniversitesi Hastanesi diyetisyen kadrosu genişletiliyor

Robotik diz protezi ameliyatının önemli 5 avantajı

Sahte güneş gözlükleri körlüğe yol açabiliyor!

Baharda sık görülen cilt hastalıklarına dikkat!

Bamya tohumu faydaları nelerdir?