<p class="MsoNoSpacing">Kurban Bayramı’nda artan et tüketimi, özellikle sıcak havalarda birçok sağlık problemini beraberinde getiriyor.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Kalp, diyabet, tansiyon gibi kronik rahatsızlıkları bulunan kişilerin fazla et tüketmesi, yağ alımının artmasına ve hastalıkların daha ciddi boyutlara ulaşmasına neden oluyor. Bayramın sıcak günlere denk gelmesiyle birlikte; yiyecek seçimi, porsiyon kontrolü ve besin gruplarının dengeli dağılması daha büyük önem taşıyor.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Beslenme ve Diyet Uzmanı Berna Ertuğ, sağlıklı bir bayram geçirmek için dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi verdi.</p> <p class="MsoNoSpacing"><img alt="" src="https://www.marasposta.com/images/upload/Kurban_BayramYYnda_saYlYklY_et_tuketimi_icin_7_oneri.jpg" style="width: 400px; height: 496px;" /></p> <p class="MsoNoSpacing"><b>ETİ BUZDOLABINDA 1-2 GÜN BEKLETTİKTEN SONRA TÜKETİN</b></p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Taze kesilmiş etin sindirimi çok zordur, hazımsızlık yapabilir ve sert olmasından dolayı pişirilmesi zordur. Dolayısıyla buzdolabında 1-2 gün bekletilmiş etin tüketilmesi önerilmektedir.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Etler büyük parçalar olarak değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak, poşet veya yağlı kağıda sarılarak saklanmalıdır.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Doğru saklama yöntemlerinin kullanılması ile hem besin öğelerinin kayıpları en aza indirilmiş olur, hem de mikroorganizmaların çoğalması engellenmiş olur.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing"><b>ETİ FARKLI BESİN GRUPLARI İLE BİRLİKTE TÜKETMEYE ÖZEN GÖSTERİN</b></p> <p class="MsoNoSpacing"><br /> C vitamininden zengin yeşil yapraklı sebzeler iyi bir tamamlayıcı olacaktır. C vitamini ette bulunan demirin vücut tarafından emilimini artıracağından, etteki demirden daha çok yararlanmayı sağlayacaktır. Ayrıca yeşil yapraklı sebzeler gerekli posa ve diğer vitamin-minerallerinin de alınmasına yardımcı olur. </p> <p class="MsoNoSpacing"><br /> Ekmek, pilav ve makarna gibi tahıl grupları başta karbonhidrat olmak üzere; B1, B6, B2 vitaminleri, önemli asitler, doğal lifler ve yağ asitleri, magnezyum, çinko, potasyum gibi önemli mineralleri içerir. Bu yüzden etle birlikte tüketilmesi çok önemlidir.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Protein, kalsiyum, fosfor, B2 ve B12 vitamini olmak üzere birçok besin öğesinden zengin olan süt ve ürünlerinin menüde yer alması önem taşır. Yoğurt, cacık veya ayran iyi bir seçim olacaktır.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Kurban bayramını sağlıklı geçirmek için bu önerilere dikkat edin;</p> <ol> <li class="MsoNoSpacing">Kırmızı ette bulunan yüksek miktardaki doymuş yağ zararlı olduğundan bayram süresince et tüketim miktarında ve sıklığında çok dikkatli olunmalıdır. Öğünlerde 2-3 köfte kadar (60-<st1:metricconverter productid="90 gram" w:st="on">90 gram</st1:metricconverter>) et tüketimi günlük et gereksinimini karşılayacaktır.</li> <li class="MsoNoSpacing">Etler, kanserojen öğelerin oluşumuna meydan vermemek; vitaminlerin kaybını ve besin zehirlenmelerini önlemek için ızgara, fırın ve haşlama yöntemleriyle pişirilmelidir. Kızartmadan ve kavurma yönteminden kaçınılmalıdır.</li> <li class="MsoNoSpacing">Katı yağlar et yemeklerinde kullanılmamalıdır, etin kendi yağı ile pişmesi sağlanmalıdır. Et kullanılarak yapılan sebze yemekleri yağ eklenmeden pişirilmelidir.</li> <li class="MsoNoSpacing">Etlerin çok yağlı kısımları yenmemelidir, hayvanın iç yağları yemeklere lezzet vermek amacıyla kullanmamalıdır.</li> <li class="MsoNoSpacing">C ve E vitamini içermeyen etin yanında, bu vitaminlerin bulunduğu sebze, salata, taze sıkılmış meyve suları tüketilmelidir.</li> <li class="MsoNoSpacing">Hamurlu tatlı ve çikolata yerine, sütlü ve meyveli tatlılar az porsiyonlarda tüketilmelidir.</li> <li class="MsoNoSpacing">Günlük tempolu yürüyüşlere bayramda da devam edilmelidir.</li> </ol> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing"></p>