Nefis sosuyla tavuklu ve mantarlı makarna

Malzemeler

ü (su bardağı ölçüsü 200 ml)

ü 2 parça tavukgöğsü

ü 1 baş yemeklik doğranmış soğan

ü 1 diş ezilmiş sarımsak

ü 1 paket mantar (400 gram kadar)

ü 3 yemek kaşığı sıvı yağ

ü 1 yemek kaşığı tereyağı

ü 1 su bardağı tavuk veya et suyu (bulyon da olur)

ü 1 kutu krema (200 ml)

ü 2 tatlı kaşığı nişasta + yarım su bardağı suda eritilecek

ü 1 silme tatlı kaşığı tuz

ü 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

ü 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber

ü 2-3 dal maydanoz

ü Yarım paket dilediğiniz makarna

Yapılışı

ü Göğüsleri iri parçalar halinde dilimleyip tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra kızgın yağda iyice kızarana dek arkalı-önlü pişirin.

ü Aynı tavanın içinde tereyağını eritip yemeklik doğranmış soğanları rengi dönene kadar kavurun.

ü Harlı ateşte mantarları da atıp sürekli karıştırarak diriliğini kaybedene dek kavurun.

ü Tavuk veya et suyunu, kremayı ve sulandırılmış nişastayı ekleyip karıştırın.

ü Kaynamaya başlayınca tavukları ve toz biberi de ekleyin. 10-15 dk daha tavuklar tamamen pişene kadar kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte pişirin.

ü Bu arada makarnayı da haşlayıp süzün ve soslu-mantarlı tavukla buluşturun.

ü Dilerseniz en son birkaç dal kıyılmış maydanoz ile servis edin.

ü Deneyenlere afiyet olsun.