Osmanlı'dan bu yana üretilen Maraş Çöreği, Ramazan ayı için tezgahlardaki yerini aldı. Eski yıllarda sadece Ramazan ayına mahsus çıkartılan ve halkın hamurunu evde hazırlayıp fırınlara götürüp pişirttiği çörekler, son yıllarda başlı başına bir sektör haline geldi. Bugünlerde farklı renk ve lezzette üretilen Maraş Çöreğine, Ramazan ayının gelmesiyle birlikte rağbet arttı. Yaklaşık 3 yıl önce coğrafi işaret tescili de alan Maraş Çöreğinin en büyük özelliği ise doğal ve doyurucu olması. Saray lezzetleri arasında yer alan çörek, günlük 10-12 ton arasında üretiliyor. Tüm yıl tüketilebilen çörekler, sahurdan sonra tok tutma özelliğiyle sıklıkla tercih ediliyor.