Terbiyeli tavuk çorba

MALZEMELERİ

· 1 adet tavuk göğüs veya 4-5 adet but(kalçasız)

· 1,5 litre su

· 1 adet defne yaprağı

· 3-4 adet tane karabiber

· 3/4 çay bardağı tel şehriye

· Tuz

TERBİYE İÇİN

· 1 kaşık un

· 1 adet yumurta sarısı

· 1 çorba kaşığı limon suyu

· 1 çay bardağı su

NASIL YAPILIR?

· Tavuk ve suyunuzu çorba tencerenize alın.

· Defne yaprağı, tane karabiberi ve tuzu ekleyip, tavuğuzu haşlayın

· Tavuğu haşlama suyundan çıkarın, soğutun.

· Eti kemiklerinden ayırın, küçük doğrayın ve ince liflere ayırın.

· Tavuk suyunuzu tekrar ateşe alın, sıcak bir bardak su ve tavuk etlerini ekleyin, kaynayınca şehriyeleri ekleyerek karıştırın.

· Diğer yandan küçük yanmaz tavanızda 1 kaşık unu kavurun, bir kasede yumurta sarısı, un ve suyu iyice çırpın.

· Çorbanıza alıştırmak için bir kepçe kaynayan sudan terbiyenize ekleyin, iyice karıştırın.

· Kaynayan tavuk suyuna; terbiyeyi, ince akıtarak ve çorbanızı karıştırarak ekleyin(bir anda dökmeyin kesilmesin).

· 2 dk kadar orta hararetli ateşte kaynatıp, tuz ve karabiberini kontrol edin, ateşten alın.

· Çorbanızı 5 dk kadar dinlendirin, sıcak servis yapın.