Malzemeler:
1 adet orta boy havuç, patates ve kabak
1 yumurta,
2 yk. kaşığı un
3 yk. kaşığı yoğurt
Birkaç dal dereotu
2 diş sarımsak
Zeytinyağı,
Tereyağı,
Tuz,
karabiber
500 mlg. etsuyu+su
Nasıl yapılır?
Dereotu hariç sebzeleri minik küpler halinde doğrayın..
Çorbayı yapacağınız tencerede sebzeleri 5-6 dakika kadar haşlayıp altını kapatın.
Sebzeler dinlenirken siz terbiyesini hazırlayın.
Çukur bir kapta yumurtayı çırpın.
Un ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.
Bekleyen çorbadan kepçeyle azar azar alıp terbiyeyi aşılayın ki iyice özleşip çorbamız kesilmesin.
Karışımı çorbaya ilave edip kaynayasıya kadar karıştıralım.
Birkaç dakika ocakta tutup altını kapatalım.
Dereotunu kıyalım karıştıralım.
Bir miktar zeytinyağını ve tereyağı eritip ekleyelim…
Not; Terbiyeyi ekledikten sonra kaynar suyla tekrar kıvamlıyoruz. Kereviz, ıspanak yazın taze fasulye de kullanabilirsiniz.
