Patlıcan kebabı sevmeyen çok yoktur sanırım. Size çok lezzetli bir tavuklu patlıcan kebabı tarifi sunuyoruz.
Malzemeler:
600 gr. Kemiksiz tavuk kalça
5 adet patlıcan
5-6 adet yeşil sivri biber
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet domates
1 çorba tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Tarifi:
Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup parmak şeklinde uzun uzun doğranır, tuzla ovularak suda bekletilir. Sivri biberler de temizlenip yine uzunlamasına doğranır.
Soğanlar ve sarımsaklar doğranarak tereyağı ile kavrulur. Doğranıp yıkanmış tavuklar ilave edilir. Rengi dönünce salçalar, tuz ve karabiberler eklenerek karıştırılır. Yaklaşık 2 su bardağı sıcak su eklenerek 10dk.kadar pişirilip altı kapatılır.
Diğer yanda patlıcanlar suları süzülüp kızartılarak kâğıt havlu üzerine alınır. Ardından biberler de kızartılır.
Tavuklar delikli kepçeyle süzülerek fırın kabına alınır. Üzerine kızarmış patlıcanlar ve biberler dizilir. En son domates dilimleri dizilir ve tavuğun salçalı suyu yemeğin üzerine dökülerek önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirilir.
Afiyet olsun…
Mutfaktaki instagram şefi : @sebnemce_lezzetler
https://mutfaktaki.com/tavuklu-patlican-kebabi/
