<p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><b><span style="font-size:14.0pt"><span style="background:white">Fincanla gelen sağlık: Yeşil çay</span></span></b></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="background:white">Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Pakize Gizem Akgül, sağlıklı hayatın bir parçası olarak tercih edilen yeşil çayın faydalarını anlattı. Diyetisyen Akgül, bağışıklığı güçlendirmesi, obeziteyi engellemesi, kansere karşı koruyucu olması, kan şekerinin düzenlenmesi gibi başlıca faydaları nedeniyle yeşil çayı tavsiye etti.</span></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal">Her iki çayın aynı bitkiden üretildiğine, ancak yeşil çayın işlenme tekniği ve kendine has özellikleriyle siyah çaydan tamamıyla farklı olduğuna değinen <span style="background:white">Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Pakize Gizem Akgül, “Y</span>eşil çayın üretiminde yaş yapraklar, kısa sürede yüksek sıcaklığa tabi tutulur ve tüm oksidan enzimler etkisiz hale getirilir. Bunun sonucunda çay yapraklarında bulunan klorofiller (renk pigmentleri) parçalanmadan kalır ve fermantasyon işlemi yapılmadığı için yapraklar yeşil rengini korur. Yeşil çay daha çok polifenol ve siyah çaya göre neredeyse 10 kat daha fazla C vitamini içerir. Bir çalışmada yeşil çayın B1 ve B2 vitaminleri içerdiği de saptanmıştır. Yeşil çayda, siyah çaya göre çok daha fazla theanin bulunur. Bu amino asit, stres azaltıcı ve rahatlatıcı etkiye sahiptir” dedi.</span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><b>“4-5 dakika demlenmeli”</b></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal">Çayın demleme suyu, demleme süresi, kullanılan miktarı ve demlenecek kabın öneminden bahseden Diyetisyen Akgül, “Plastik veya alüminyum kapları tercih etmeyin. Yeni kaynatılma noktasına gelmiş veya kaynadıktan sonra biraz bekletilen suya eklenir ve 4-5 dk demlenmesi beklenir. Demlendiğinde yeşil çayın hafif çimensi bir kokusu, hafif acımsı ve buruk bir tadı olur” diye konuştu. Akgül, yapılan bir çalışmada antioksidan olan kateşinlerin yeşil çay deminde, siyah çay demine göre 3 kat daha fazla bulunduğunu da ifade etti.</span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><b>“Günde 3 fincandan fazla içilmemeli”</b></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal">Bir fincan yeşil çayın (250 ml) 50-100 mg kateşinler ve 30-40 gr kafein içerdiğini belirten Diyetisyen Akgül, hazırlanma şekli, demleme koşulları, bitkinin miktarı ve tazeliğinin, yeşil çayın biyoaktif bileşenlerini etkileyebildiğini ve “günde 3 fincanın üzerinde” içilmemesi gerektiğini söyledi. </span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><b>“Diyabeti olanlar dikkatli tüketmeli ”</b></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal">Diyetisyen Akgül, kimlerin yeşil çayı dikkatle içmesi gerektiği sorusunu ise “Kardiyovasküler hastalığı olanlar, böbrek hastaları ve tiroid fonksiyon bozukluğu olan bireyler; panik bozukluğu olanlar; santral sinir sistemini uyaran ilaçlar, bazı inhibitörler ve demir preparatları kullanan kişiler; kateşinler kan şekerini etkileyebildiği için anti diyabetik ilaç kullanan hastalar, yeşil çayı hekime danışarak tüketmeli” şeklinde yanıtladı. </span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><b>“Hamileler ve emziren anneler doktora danışmalı”</b></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal">Yeşil çay tüketen annelerin emzirme döneminde kafein alımından kaynaklı olarak bebeklerinde huzursuzluk yaşanabileceğine değinen Diyetisyen Akgül “Aşırı yeşil çay tüketiminin folik asit düzeyini düşürdüğü ile ilgili çalışmalar yapılıyor. Özellikle nöral tüp defektine neden olan folik asit eksikliği gebelerin dikkat etmesi gereken bir durumdur. İlk 3 ay çok içilmemesi önerilir ve gebeliğin devamında hekim onayı ile günde 1-2 fincan yeşil çay tüketilebilir” diye konuştu. </span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><b>“Uykusuzluk problemi olanlar sabah içsin”</b></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal">Diyetisyen Akgül, günde 1.5 gr kafein alacak şekilde tüketilmesinin olumsuz fiziksel ve psikolojik etkiler yaratabileceğini dile getirerek “Uykusuzluk, huzursuzluk, iştah kaybı ve baş ağrısı gibi etkiler görülebilir. Özellikle uykusuzluk problemi yaşayanların, yeşil çayı kahvaltılarda veya gün içinde tüketmesi daha uygun olur” dedi. Akgül, kendine has aroması ve kokusu nedeniyle bazı kişilerin yeşil çayı sevmediğini belirterek yeşil çaya limon, yasemin, meyve kabukları, kabuk tarçın, karanfil ekleyerek demlenmesini tavsiye etti.</span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><b>“Kan sulandırıcı alırken içilmemeli”</b></span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal">Aşırı tüketimi halinde fizyolojik ve psikolojik sıkıntı yaratabileceğini belirten Diyetisyen Akgül, “Özellikle antikoagülanlar (kan sulandırıcı) ile birlikte tüketimi sakıncalı olabilir. Varfarin, antikoagülan etkisi ile K vitaminin üretimini olumsuz etkileyebilir ve yeşil çay da K vitamini içerdiği için ters etki gösterebilir” dedi. </span></p> <p style="text-align:justify"><span style="line-height:normal">Diyetisyen Akgül, yeşil çayın faydalarını ise şöyle sıraladı: </span></p> <ol> <li style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="tab-stops:list 0cm">Yeşil çay önemli bir antioksidan olan EGCG içerir. </span></span></li> <li style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="tab-stops:list 0cm">L-theanin maddesini içeren yeşil çay kan dolaşımı yolu ile beyne ulaşır ve bireylerde gevşemeye, rahatlamaya ve ayrıca gün içinde kendilerini daha iyi hissetmelerine yardımcı olur.</span></span></li> <li style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="tab-stops:list 0cm">İçerdiği C vitamini bağışıklığı güçlendirir, hastalıklara karşı kalkan oluşturur. Yeşil çay niasin, riboflavin, folik asit, potasyum, magnezyum ve flor içerir.</span></span></li> <li style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="tab-stops:list 0cm">Yeşil çay polifenollerden zengindir. Çay bitkisinde bulunan fenolik bileşikler bireylerin antioksidan kapasitesini arttırarak bağışıklığını güçlendirir.</span></span></li> <li style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="tab-stops:list 0cm">İçerdiği kafein canlılık verir, yorgunluğu giderir. </span></span></li> <li style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="tab-stops:list 0cm">Yeşil çayın içerdiği kateşinler, kılcal damarları güçlendirir, antioksidan özelliği sayesinde radyasyona, mikrop ve bakterilere karşı koruyucu etki gösterir.</span></span></li> <li style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="tab-stops:list 0cm">Yeşil çayın içerdiği kateşinler, kafeinin metabolizmayı hızlandırıcı ve yağ yakımını olumlu etkisi sayesinde kilo kontrolünde yardımcı olur. </span></span></li> <li style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="tab-stops:list 0cm">Yeşil çay besin tüketiminin azaltılmasını sağlayarak obezitenin oluşumu üzerinde engelleyici bir etkiye sahiptir.</span></span></li> <li style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="tab-stops:list 0cm">Vücut yağının azalmasına yardımcı olur.</span></span></li> <li style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="tab-stops:list 0cm">Ağız kokusunu önlemede etkilidir ve yeşil çay ağız içindeki bakterilerin dişlere yapışmasına ve çoğalmasına engel olarak diş çürümesine karşı koruyucudur.</span></span></li> <li style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="tab-stops:list 0cm">Kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur.</span></span></li> <li style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="tab-stops:list 0cm">Yeşil çayın beden kitle indeksi, bel çevresi ve kolesterolün azalmasına yardımcı olur.</span></span></li> <li style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="tab-stops:list 0cm">Yeşil çay kansere karşı koruyucudur.</span></span></li> <li style="text-align:justify"><span style="line-height:normal"><span style="tab-stops:list 0cm">LDL kolesterolün düşmesine yardımcı olur.</span></span></li> </ol>