Yiyebileceğimiz en sağlıklı yiyecek nedir?
BAGZO
En sağlıklı yiyeceklerin neler olduğu sorusu cevaplaması zor bir soru, ancak bence bu kişinin kim olduğuna ve hedeflerine bağlı.
Yüksek oranda diyet lifi içeren gıdalar en sağlıklı gıdalar olarak kabul edilir.
Cevap basit: yüksek lif içeriğine sahip besinler. Olumlu sağlık etkileri ve nispeten düşük kalori içerikleri nedeniyle bu besinler en sağlıklı besinler olarak kabul edilir.
Lif, sindirim ve vücudunuzun genel işleyişi için önemlidir çünkü kolesterol seviyelerini düşürmeye, kalp hastalığı ve diyabeti önlemeye, kabızlığı (bu durumun teknik adı "irritabl bağırsak sendromu") hafifletmeye yardımcı olur ve hatta hücre büyümesini yavaşlatarak kanseri önlemeye bile yardımcı olabilir.
Meyve ve sebze gibi bitkisel gıdalar en faydalı besinleri sağlayabilir.
Meyve ve sebze gibi bitkisel gıdalar, en faydalı besinleri sağlayabilir. Bu gıdalar vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir; bunların hepsi sağlık için değerlidir. Bitkisel gıdalar, düşük yağ ve kalori içeriğinin yanı sıra, daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilecek yüksek lif içeriğine de sahiptir.
Tam tahıllar eskiden düşündüğümüz kadar faydalı olmayabilir.
Tam tahıllı ürün stratejinizi yeniden gözden geçirmenin zamanı gelmiş olabilir.
Görünüşe göre, tam tahıllar eskiden düşündüğümüz kadar faydalı olmayabilir. New York merkezli Nutrition In Practice (NIP) kurucusu, kayıtlı diyetisyen ve beslenme uzmanı Lisa Moskovitz, "Tam tahıllar birçok besin içerir ve sağlığınız için iyidir, ancak rafine tahıllardan daha fazla lif içerirler," diyor. "Eğer kilo vermeye çalışıyorsanız veya kan şekeri seviyelerinizi veya kolesterol seviyelerinizi kontrol altında tutmak istiyorsanız, daha az lif içeren seçenekleri tercih etmelisiniz."
Bunun da ötesinde, tam tahılın türü de önemlidir; yani ekmek dilimlerinizin ve makarna porsiyonlarınızın kalori ve besin değerleri (ve bel çevreniz üzerindeki potansiyel etkileri) açısından ne kadar sağlıklı olacağı konusunda herkese uyan tek bir çözüm yoktur. İşte bazı örnekler:
İyi bir beslenme, çeşitlilik ve ölçülülükten oluşur.
İyi bir beslenme, çeşitlilik ve ölçülülükten oluşur. Çok çeşitli yiyecekler tüketmek ve ölçülü olmak önemlidir. Bu, aşırı yememek veya herhangi bir yiyecek türünü (örneğin, çok fazla yağ veya şeker) aşırıya kaçmadan tüketmek anlamına gelir.
Sağlıklı seçimler yapmanıza yardımcı olmak için işte bazı ipuçları:
· Tüm besin gruplarından çeşitli yiyecekler tüketerek ihtiyacınız olan besinleri alın: meyveler, sebzeler ve tahıllar (tam tahıllar rafine tahıllardan daha sağlıklıdır); deniz ürünleri, yağsız etler ve kümes hayvanları veya baklagiller gibi protein kaynakları; süt/yoğurt gibi süt ürünleri; yağlar yerine kuruyemiş/tohumlardan elde edilen yağlar.
"Sağlıklı" kelimesi, tek bir gıdadan ziyade bir yaşam tarzını ifade eder.
Belki fark etmişsinizdir, en sağlıklı yiyeceklerden hiç bahsetmedim. Bunun sebebi, "sağlıklı" kavramının tek bir yiyecekten ziyade bir yaşam tarzını ifade etmesi ve çeşitli yiyecekler tüketmenin önemli olmasıdır.
Her gün aynı yiyecekleri yerseniz ve yeterince egzersiz yapmazsanız, vücudunuz bazı besin maddelerinden yoksun kalacak ve ilerleyen yaşlarda yüksek tansiyon veya kalp hastalığı gibi kronik rahatsızlıklar geliştirme riskiyle karşı karşıya kalacaksınız. Bu nedenle işlenmiş gıdalardan kaçınmak önemlidir: bunlar pek çok vitamin veya mineral içermez ve hiçbir besin değeri sağlamadan diyetinize gereksiz kalori ekleyebilirler!
Gördüğünüz gibi, en sağlıklı tek bir yiyecek yok. Bunun yerine, meyve ve sebzeler, tam tahıllar ve baklagiller de dahil olmak üzere çeşitli yiyecekler tüketmeye odaklanmak önemlidir. Bir dahaki sefere market alışverişine gittiğinizde veya evde yemek hazırlarken ne yiyeceğinizi seçmekte zorlanıyorsanız, ölçülü olmanın anahtar olduğunu unutmayın!
